| Nguyên Liệu:
- Đậu
- bột mì
- Dầu ăn
- Muối
Cách Làm:
Bước 1: Đậu mua về rửa nhẹ với nước, dùng dao xắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 1cm.
Bước 2: Nếu bước này cho đậu ngay vào chảo dầu nóng, đậu sẽ rất dễ dính chảo. Tại bước này, hãy thực hiện thêm các thao tác sau:
- Đổ 1 lượng dầu thích hợp vào chảo và đun trên lửa nhỏ, thêm 1 lượng nhỏ muối vào. Muối không tan trong dầu, có tác dụng giúp cho đậu không tiếp xúc trực tiếp vào đáy chảo.
- Phủ đều 2 mặt đậu phụ 1 lớp bột mì khô. Bột khi gặp dầu nóng sẽ nở ra nhanh chóng tạo thành 1 lớp màng bọc bên ngoài, giúp đậu giòn hơn.
Bước 3: Khi dầu nóng 50%, cho các miếng đậu phụ đã lăn đều bột vào chiên trên lửa nhỏ 1 lúc, lật thường xuyên để đậu không bị dính vào đáy chảo. Chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì cho ra đĩa và thưởng thức.
Đậu phụ chiên có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với nước mắm, xì dầu, tương ớt tùy theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Source: 24h | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Thêm 2 Bước Này Đậu Chiên Vàng Ruộm, Giòn Bên Ngoài, Mềm Tan Bên Trong |
Cà Tím Mềm, Thịt Giòn, Nước Sốt Đậm Đà | 
Cách Làm Cá Bơn Muối Sương Chiên | 
Mực Xào Cải Thìa | 
Mực Ống Chiên Xù | 
Gà Chiên Xá Xíu |
|
