Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Các Món Khác » Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà Cho Hội Chị Em
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Một quả gấc chín đỏ

Gạo nếp: 4 bát

Đường: 50g

Nước cốt dừa: 200ml

Muối: 5g

Dầu mè: 20ml

Rượu trắng

Cách Làm:

    Bước 1: Đãi sạch gạo nếp cho tới khi nước trong. Sau đó ngâm gạo nếp đã đãi trong nước lạnh từ 6 đến 8 giờ hoặc ngâm trong nước ấm khoảng 4 giờ. Ngâm xong thì đổ gạo nếp ra để ráo nước và thêm 1 thìa cà phê muối vài xóc nhẹ hoặc đảo nhẹ tay.
    


    Bước 2: Dùng 1 quả gấc, lấy thìa nạo hết phần ruột và thêm 1 thìa rượu trắng để đánh nhuyễn. Có thể dùng găng tay để bóp nhẹ cho bong hạt gấc.
    

    
    Bước 3: Khi gạo nếp đã ráo nước tiếp tục cho gấc đã đánh nhuyễn vào trộn đều với gạo. Tuy nhiên, không được bóp để tránh hạt gạo bị nát.
    

    Bước 4: Nên đồ xôi qua 2 lần lửa để hạt xôi căng bóng và dẻo vừa phải. Khi đồ nên đặt thêm khăn xô bên trên mặt chõ để hứng nước từ vung rơi xuống tránh nhão xôi.
    Lần 1: Đun sôi nước, làm nóng chõ đồ xôi, giảm lửa và cho gạo nếp vào chõ, dàn đều. Khi xôi đã chín khoảng 80% (sau khoảng 20 - 30 phút) thì cho xôi ra giá, dàn đều. Thêm đường và chú dầu ăn vào xôi rồi đảo đều. Đường tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà điều chỉnh.
    

    Lần 2: Tiếp tục cho xôi vào chõ để đồ lần 2 và phải giữ lửa thật đều. Sau 15 phút tính từ khi nước sôi, tắt bếp và để nguyên trong chõ cho xôi dẻo mềm.
    Bước 5: Tắt bếp và cho xôi ra đĩa. Nếu muốn có đĩa xôi đẹp hãy dùng khuôn và tạo hình khi xôi còn nóng.
    

    3. Lưu ý với cách nấu xôi gấc
    Với cách nấu xôi gấc này, chúng ta không nên bỏ lớp màng đỏ xung quanh hạt gấc vì nó có chứa chất dầu tương tự như vitamin A, tốt cho sức khỏe.
    Khi đồ xôi, hãy cho từng nắm gạo nếp vào chõ tránh trường hợp đổ toàn bộ gạo nếp vào chõ cùng lúc.
    Tạo những lỗ nhỏ ở giữa chõ để hơi nước giúp xôi chín đều.
    Lượng nước đồ xôi khoảng 1/3 nồi là hợp lý.
    Nếu dùng nồi cơm điện nấu xôi tránh đảo xôi nhiề lần vì dễ bị nát hạt xôi.?
    Nếu thấy hạt xôi bị khô hãy vẩy ít nước lên bề mặt, dùng khăn mỏng thấm sạch nước và phủ lên mặt xôi. Cuối cùng đậy nắp và hấp khoảng 5 phút là được.
    Trên đây là bài viết về cách nấu xôi gấc ngon ngay tại nhà. Những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm cùng công thức đơn giản giúp mọi người có món xôi gấc mềm dẻo. Chúc các bạn thành công!

Source: afamily

Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà Cho Hội Chị Em

Cách Nấu Sữa Đậu Phộng Thơm Ngon Cho Cả Nhà

Bông Lan Trứng Muối

Tai Heo Ngâm Sả Tắc

Cách Làm Kim Chi Cải Thảo

Soup Hành Kiểu Pháp