| Nguyên Liệu:
1. Yến mạch nguyên hạt/cán dẹt: 50gr
2. Rau củ: 2-3 nhánh lá dứa, 1 củ gừng
3. Đường thốt nốt: 10-15gr (khoảng 2-4 viên)
Cách Làm:
- Bước 1 Ngâm yến mạch
Bạn ngâm 50gr yến mạch với nước trong khoảng 20 phút.
Ngâm xong, bạn bỏ phần nước ngâm và để ráo yến mạch.
- Bước 2: Nấu đường thốt nốt
Trong thời gian đợi ngâm yến mạch, bạn tranh thủ nấu nước đường thốt nốt.
Bạn rửa sạch lá dứa, bó thành 1 cuộn. Gừng nạo vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Sau đó, cho vào nồi 150ml nước, 4 viên đường thốt nốt. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đường tan hết rồi thêm lá dứa vào, tiếp tục nấu 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bạn vớt bỏ lá dứa khỏi nồi và để nước đường nguội bớt.
- Bước 3: Nấu tào phớ yến mạch
Bạn cho phần yến mạch đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng khoảng 400ml nước và bấm máy, xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ phần bã yến mạch.
Tiếp theo, bạn cho phần nước thu được vào nồi, vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ khoảng 2 phút là yến mạch sẽ bắt đầu đặc, có độ sền sệt. Lúc này, bạn tắt bếp, để yến mạch nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Cuối cùng, múc tào phớ yến mạch vào cốc, rưới nước đường lên là có thể thưởng thức được rồi!
Làm theo cách này, món tào phớ sẽ có mùi thơm và vị bùi bùi đặc trưng của yến mạch, kết hợp với vị ngọt thanh của đường thốt nốt nên rất vừa miệng.
Source: afamily | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Yến Mạch Tào Phớ |
Sốt Nướng Ba Chỉ Nổ Bì | 
Sốt Cháy Tỏi Lòng Gà Trứng Non | 
Chân Gà Sốt Me | 
Cá Cơm Khô Rim Mặn | 
Rau Má |
|
