| Nguyên Liệu:
300g đậu phụ, 2 củ tỏi băm nhỏ, 1 hoặc 2 quả ớt, 5-7 con tôm, một chút gừng băm, 1 cây hành lá, lượng muối vừa phải, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, lượng dầu ăn vừa đủ.
Cách Làm:
Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng lát có độ dày thích hợp rồi xếp xung quanh đĩa. Bạn có thể mua đậu phụ thường hoặc đậu phụ non đều được. Tùy vào sở thích bạn cũng có thể lựa chọn hình dáng miếng đậu phụ là vuông hay tròn. Tiếp theo đó bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ và rút chỉ tôm. Tiếp đó cắt tôm thành từng miếng nhỏ rồi đặt vào giữa đĩa đậu. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm, gừng và hành lá xắt nhỏ vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
Bước 2: Thêm ớt băm nhỏ vào (hoặc bạn có thể sử dụng ớt xay ngâm giấm cũng được), xào đều cho thơm. Tiếp đó bạn nêm nước tương, dầu hào, một ít đường, một ít muối, giấm vào đun sôi. Lưu ý, nếu bạn đã dùng ớt ngâm giấm thì hãy điều chỉnh lượng giấm thêm vào cho phù hợp, tránh bị chua quá. Cho đĩa đậu phụ, tôm vào nồi, hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi chín. Lấy đậu phụ, tôm hấp ra sau đó rưới đều nước sốt tỏi ớt lên trên là có thể thưởng thức.
Sau khi rưới nước sốt thơm lừng lên, bạn hãy trang trí cho món ăn một chút hành lá xắt nhỏ. Món ăn này rất ngon với vị mềm của đậu phụ, ngọt của tôm và vị chua, cay, mặn, ngọt cân đối của sốt tỏi ớt bổ sung cho nhau khiến hương vị trở nên hoàn hảo.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Đậu Phụ, Tôm Sốt Tỏi Ớt |
Cá Đuối Xào Sả Ớt | 
Cách Làm Cá Viên Chiên Nước Mắm Rau Muống | 
Chả Giò Cuộn Xúc Xích | 
Cách Xào Thịt Ba Chỉ | 
Cách Làm Bao Tử Cá Chiên Giòn |
|
