Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Khi Xào Mướp Không Thể Cho Trực Tiếp Vào Nồi. Đây Là Một Mẹo Nhỏ. Mướp Sẽ Có Màu Xanh Như Ngọc Lục B
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Chỉ cần áp dụng một mẹo nhỏ này, mướp xào vừa thơm, vừa giòn lại giữ được hoàn toàn độ ẩm của mướp, nhìn vào là bạn đã thấy thèm ăn rồi.

mướp, trứng, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, muối, tiêu, dầu.

Cách Làm:

    1. Gọt mướp và cắt khúc. Cho lượng dầu vừa phải vào chảo, đợi nhiệt độ dầu nóng 70% cho mướp vào chiên trong vòng 15 giây, không chiên mướp quá lâu, nếu không mướp sẽ rất nhanh nhừ.
    2. Trong chảo dầu khác, đung nhiệt độ dầu nóng 70%, cho dung dịch trứng vào, cho trứng vào chiên vàng đều, sau đó cho mướp đã chiên và tỏi băm vào xào khoảng 10 giây trên lửa lớn.
    3. Cuối cùng cho lượng muối, tiêu, hành lá cắt nhỏ vào xào chín, cho ra chảo. Đừng xào mướp quá lâu, nếu không mướp sẽ ra nhiều nước đấy!
    


    Lời khuyên
    1. Mướp được gọt vỏ và nấu ngay. Cắt xong và cho vào chảo xào ngay để mướp không bị đen vì nhiệt độ dầu cao có thể xào chín một lớp màng trên bề mặt mướp, lớp màng này giúp ngăn không khí và ngăn mướp không bị oxy hóa bởi không khí khiến bị đen. Đây gọi là khóa ẩm.
    2. Khi xào mướp, cả quá trình cần đảo mướp ở lửa lớn, nếu để lửa nhỏ quá sẽ dễ làm mướp ra nhiều nước, điều này rất quan trọng.
    3. Nấu và ăn ngay sẽ ngăn ngừa mất chất dinh dưỡng.
    

Source: ngoisao

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Khi Xào Mướp Không Thể Cho Trực Tiếp Vào Nồi. Đây Là Một Mẹo Nhỏ. Mướp Sẽ Có Màu Xanh Như Ngọc Lục B

Cách Làm Miến Tôm Sốt Thái

Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Cách Làm Cánh Gà Chiên Coca Cola

Cà Tím Chiên Nước Tương

Cách Chiên Gà Nước Mắm