- 300g thịt heo xay

- 100g nấm mèo

- 5 củ hành tím

- 1 cây hành lá

- 10 lá lốt

- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn

- Nước mắm chua ngọt

Cách Làm:

    - Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở mềm, sau đó rửa sạch, thái nhỏ.
    - Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
    - Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
     - Lá lốt rửa sạch, để ráo nước.
    - Cho thịt xay vào tô lớn, thêm hành tím băm, nấm mèo thái nhỏ, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút cho thấm gia vị.
    - Trải lá lốt ra mặt phẳng, cho một lượng thịt ướp vừa đủ vào giữa lá. Gấp hai bên mép lá lại, sau đó cuộn tròn lá lốt để tạo thành chả.
    - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho chả vào chiên vàng đều các mặt.
    - Chả lá lốt chiên xong vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng nóng với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
    Một số lưu ý khi làm món chả cuốn lá lốt
    Nên chọn thịt heo xay có cả nạc và mỡ để chả lá lốt được ngon và mềm hơn.
    Có thể thêm các nguyên liệu khác vào chả như: mộc nhĩ, ớt chuông, cà rốt,... để tăng hương vị cho món ăn.
    Khi chiên chả, nên để lửa vừa để chả chín đều và không bị cháy.
    Có thể thay thế chiên chả bằng cách nướng hoặc hấp.

Source: afamily

Video liên quan về Món Nem Chả hay Khi Làm Chả Cuốn Lá Lốt Nên Chọn Cuốn Mặt Gân Hay Mặt Láng Sẽ Ngon Nhất?

Hướng Dẫn Làm Giò Thủ

Bí Quyết Làm Chả Lụa

Chả Gà Chiên Xù

Cách Làm Chả Tôm Ngon Lạ Miệng

Chả Giò Mực