| Nguyên Liệu:
Cách Làm:
Bước 1:
- Gà ta sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch. Có thể dùng muối, giấm ăn chà xát lên bề mặt da gà để loại bỏ mùi tanh.
- Gừng cạo sạch thái miếng lớn. Hành tím bóc vỏ đập dập.
Bước 2:
- Xếp gà vào trong nồi lớn rồi thêm vào đây vài lát gừng, muối, rượu nấu ăn, hành khô đập dập và vỏ chanh.
- Dùng tay thoa nhẹ thân gà và các nguyên liệu để gia vị ngấm vào trong da gà. Bước này sẽ giúp thịt gà đậm đà mà thơm ngon hơn.0
- Ướp gà trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3:
- Bắc nồi nước sạch lên bếp và đun sôi.
- Nước sôi, bạn cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào nồi.
- Khi nồi gà sôi lại, hãy vớt gà ra và cho ngay vào bát nước lạnh khoảng 5 giây rồi lại cho vào nồi ngâm khoảng 10 giây thì vớt lên. Lặp lại thao tác này 3 lần để da gà giòn.
- Sau đó, cho gà vào nồi đun. Khi nồi gà sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm chừng 5 phút rồi tắt bếp. Ngâm gà khoảng 30 phút là chín (tùy vào trọng lượng của gà mà điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp).
* Mẹo hay:
Trong quá trình luộc gà, bạn không nên đậy nắp vung. Việc mở nắp khi luộc sẽ giúp mùi tanh của gà bay đi và không bị đọng lại trong thịt.
Ngoài ra, hãy nhớ hớt bọt ngay khi nồi gà sôi để tránh thịt có mùi không ngon.
Bước 4:
Vớt gà ra bát nước đá ngâm chừng 1 phút. Nước lạnh sẽ giúp da gà se lại, thịt gà mềm, mướt mọng không bị khô. Khi gà đã nguội hoàn toàn thì đem chặt miếng vừa ăn.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Thịt Gà Phải Ăn Cùng Lá Chanh Mà Không Phải Lá Khác? Thêm Thứ Này Vào Nồi Luộc, Gà Ngon Hơn Hẳn |
Bánh Bò Hấp | 
Cá Hấp Chanh | 
Cá Hú Chưng Tương | 
Bí Xanh Nhồi Sườn Hấp | 
Cá Chưng Tương |
|
