 Nguyên Liệu:
- 1 trái bưởi (hơi chua 1 chút, ngọt quá sẽ không ngon)
- 500 g tôm lớn (mua tôm sú hay tôm rằn để khi luộc lên có màu đỏ đẹp).
- 300g thịt ba rọi.
- 1 bịch nhỏ bánh phồng tôm.
- Hành phi, đậu phộng rang, chanh, tỏi, ớt sừng, nước mắm, dấm, đường.
- Rau răm và một ít rau thơm.
Cách Làm:
- Cho 1 chén dấm + 1 chén nước + 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, cho tôm vào luộc vừa chín tới thì nhấc ra, bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp, để riêng.
- Thịt cạo rửa cho sạch, luộc chín với chút xíu muối, xắt lát mỏng.
- Rau răm và rau thơm lặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu phộng rang giã dập.
- Bánh phồng tôm chiên với lửa nóng vừa, để ráo dầu, nếu chưa ăn liền thì cho vào bao nilon cột kín.
- Lột bưởi, tách ra từng múi, rồi xắt nhỏ khoảng từ 1-1,5 lóng tay ( to nhỏ tùy hỉ ).
- Pha nước mắm: nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt bằm, vị mặn mặn ngọt ngọt (không nên pha chua quá vì bưởi đã chua rồi)
- Trộn 1/2 tôm + 1/2 thịt + 1/2 rau răm và rau thơm + bưởi + nước mắm.
- Dọn gỏi ra dĩa, bày phần tôm thịt còn lại lên trên gỏi cho đẹp. Rải hành phi, đậu phộng ( gồm có giã nhuyễn và chưa giã) và 1/2 rau thơm.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm.
Lưu ý:
- Bưởi chừng nào làm hãy lột, để lâu bưởi sẽ đắng.
Source: MUIVI | Video liên quan về Món Gỏi hay Gỏi Bưởi |
Gỏi Bưởi | 
Gỏi Bưởi Chay | 
Gỏi Bưởi Bắp Cải Gà Xé | 
Ếch Rang Gừng Và Gỏi Bưởi Khô Mực Xé | 
Hướng Dẫn Cách Làm Món Gỏi Bưởi Thịt Gà |
Hoa Chuối Nộm | 
Gỏi Nha Đam | 
Gỏi Thịt Bò Trộn Rau | 
Gỏi Cuốn Tôm Thịt | 
Gỏi Ốc Móng Tay Và Bông Lục Bình |
|
