| Nguyên Liệu:
Bí đỏ: 250g bí đỏ nghiền nhuyễn, 5g gelatin, 50ml sữa nguyên chất, 20g đường trắng.
Sữa: 250ml sữa nguyên chất, 5g gelatin, 20g đường trắng.
Cách Làm:
1. Chuẩn bị một lượng bí đỏ thích hợp, bỏ vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
2. Xếp ra đĩa, cho vào nồi nước lạnh hấp cách thủy khoảng 15 phút trên lửa lớn cho đến khi chín mềm, lấy đũa chọc qua là được.
3. Vớt ra cho vào bát, dùng dụng cụ ấn vào rồi rây lại sẽ nhuyễn hơn. Chỉ cần lấy 250 gram. Dành để sử dụng sau này.
4. Chuẩn bị 10 gam gelatin viên, chia thành 5 gam, ngâm vào nước lạnh cho mềm. Chỉ cần ngâm với nước lạnh, rất dễ dàng để ngâm mềm.
5. Đổ 250ml sữa nguyên chất vào trong nồi, sau đó cho 20g đường trắng vào, tiếp tục khuấy đều, sau khi đường tan hết, đun cho sữa nổi bọt nổi lên thì tắt bếp rồi đổ 5g gelatin đã đánh bông vào. Thêm nó và khuấy cho đến khi tan chảy.
6. Chuẩn bị hộp đựng, mình dùng một chiếc bát thủy tinh hình chữ nhật có lót một lớp đậu đỏ đã chưng mật ong hoặc đường dưới đáy rồi dàn đều.
7. Đổ sữa vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Lớp làm lạnh không bị đông cứng.
8. Đầu tiên xem lớp sữa đã đông lại chưa, sau đó tiếp tục thao tác. Đổ 50 ml sữa tươi nguyên chất và 20 gam đường trắng vào nồi, đun cho tan đường trắng, không đun sôi sữa, chỉ cần đun nhẹ rồi tắt bếp. Thêm 5 gram gelatine cắt lát và khuấy cho đến khi tan chảy.
9. Đổ sữa đã đun sôi vào bí đỏ xay nhuyễn và khuấy đều.
10. Đổ vào lớp sữa đã đông, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại. Nói chung, 30-60 phút là đủ.
11. Lấy nó ra sau khi đông đặc, tháo khuôn, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức
Lời khuyên:
1. Lượng đường có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị cá nhân! Nếu bạn không thích quá ngọt thì giảm 5 - 10 gam.
2. Không được đặt viên gelatine khi chất lỏng còn quá nóng sẽ ảnh hưởng đến lực đông tụ.
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Đừng Chỉ Xào Bí Ngô. Hãy Để Tôi Dạy Bạn Cách Làm Món Bí Ngô Mới Vào Mùa Hè, Ăn Mát, Mịn Và Ngon Hơn |
Cách Chế Biến Sữa Hạt Đậu Gà | 
Chè Đậu Xanh | 
Bánh Bò Nướng Đường Thốt Nốt Bằng Chảo | 
Cách Làm Bánh Ú Không Cần Nếp Không Cần Nước Tro Vẫn Dai Gòn Sần Sựt | 
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam |
|
