| Nguyên Liệu:
Chuẩn bị cà chua tươi: Khi mua cà chua hãy chú ý lựa chọn, chọn những quả cà chua tròn, căng mọng, màu sắc hồng hào, khi nắn hơi mềm, những quả cà chua này sẽ mọng nước và ngọt hơn, giúp bạn dễ dàng làm món canh trứng cà chua thơm ngon.
Cách Làm:
Cho nước vào nồi rồi đun sôi trên lửa lớn. Rửa sạch cà chua, rạch hai đường trên bề mặt rồi cho vào nồi nước sôi đun sôi, sau khi vỏ hơi nhăn thì vớt cà chua ra và bỏ vỏ.
Sau đó cắt cà chua thành từng miếng nhỏ và để cà chua nấu súp. Nên cắt thành miếng nhỏ thay vì cắt thành miếng lớn sẽ dễ tiết nước hơn và nước súp sẽ đậm đà và ngon hơn.
Đập trứng vào tô, dùng đũa khuấy đều và cho đến khi nước trứng không nhấc lên được nữa. Khi đổ nước trứng vào nồi sẽ không đổ hết một lúc mà có thể đổ từ từ vào nồi.
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng, đổ cà chua cắt hạt lựu vào xào vài lần, rắc chút muối rồi xào lại.
Khi nước ra nhiều thì cho một bát nước vào, ấn vài lần rồi tiếp tục đun trên lửa lớn.
Sau khi nước sôi lại, nêm vào nồi một ít muối và một ít tiêu trắng để tăng hương vị, sau đó cho một ít nước bột vào rồi đổ vào nồi khuấy đều. Lúc này, đừng đổ trứng ngay mà hãy tắt lửa.
Ngay sau khi tắt bếp, đổ nước trứng vào nồi. Sau khi đổ hết nước, đợi vài giây, cuối cùng dùng thìa đẩy súp cà chua và trứng đã sẵn sàng hành tây sau khi lấy ra khỏi nồi.
Canh cà chua trứng đã xong rồi, bạn đã học chưa?
Lưu ý một số điểm:
(1) Không đổ trứng khi nước đang sôi. Phương pháp đúng là nêm súp trước, cho nước tinh bột vào rồi tắt lửa. Chỉ sau khi hoàn thành các bước này, bạn mới có thể đổ trứng vào.
(2) Trứng phải được đánh tan hoàn toàn. Khi đổ nước trứng vào nồi, hãy đổ theo vòng tròn. Sau khi cho hết nước trứng vào nồi, đừng vội khuấy mà hãy đợi vài giây trước khi dùng thìa đẩy vào.
Ngoài ra, muốn món súp đậm đà, thơm ngon thì khâu chế biến cà chua cũng rất quan trọng.
1. Việc loại bỏ vỏ cà chua sẽ dễ dàng hơn, nước súp cũng rất đẹp và có vị mịn hơn.
2. Cà chua không thể luộc trực tiếp với nước mà phải xào với dầu trước, thêm chút muối.
Món súp thả cà chua và trứng làm theo phương pháp trên có màu sắc đẹp mắt, kết cấu mịn, hương vị thơm ngon, ăn rất ngon. Bạn có muốn thử không?
Source: ngoisao | Video liên quan về Các Món Khác hay Khi Nấu Súp Cà Chua Và Trứng, Đừng Đổ Trứng Vào Sau Khi Nước Sôi. Hãy Học Cách Làm Đúng Và Những Giọ |
Giò Thủ | 
Bao Tử Heo Hầm Tiêu | 
Gà Sao Nấu Cà Ri | 
Xốt Kem Tắc Muối | 
Siro Từ Trái Siro Tươi |
|
