Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Chiên Xào » Cách Nấu Bò Rim Ngon Chuẩn Vị
Tác Giả: Món Ngon
Nguyên Liệu:

Thịt bắp bò 1 kg, tỏi, gừng, nước mắm, đường, tiêu xay, mật mía, quế hồi, bột nêm.

Cách Làm:

     Đầu tiên rửa thịt bắp bò với nước sạch để loại sạch bụi bẩn rồi để ráo. Sau đó cắt bắp bò làm 6 khúc. Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cắt lát, băm nhỏ.
    Lưu ý, nên cắt thịt theo thớ ngang, không cắt thớ dọc. Thịt thái ngang thớ khi ra lát sẽ thấy mặt cắt thịt là những cuộn thịt xếp sát vào nhau. Cắt thịt theo cách này, miếng thịt sẽ mềm hơn, dễ ăn hơn khi nấu chín, chưa kể khi tẩm ướp gia vị cũng sẽ thấm sâu và nhanh hơn.
    


     Để có món bò rim chuẩn vị xứ Nghệ, ướp thịt bò là mổ khâu vô cùng quan trọng. Đầu tiên cho thịt bò vào nồi ướp cùng với tỏi, gừng băm nhỏ, 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng mật mía, 1 muỗng canh tiêu xay, một ít quế hồi và trộn đều để thịt thấm gia vị. Sau đó ướp thịt trong khoảng 3 - 5 tiếng.
    Sau khi ướp thịt đủ thời gian, tiếp theo bắc nồi thịt bò lên bếp và rim ở lửa nhỏ. Rim bò liên tục ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ. Khi bò cạn nước còn khoảng 1/4 lượng nước ban đầu thì tắt bếp.
    Lưu ý, phải luôn đậy nắp trong quá trình rim bò, thỉnh thoảng mở nắp kiểm tra và trở thịt để tránh trường hợp cháy nồi.
    Cuối cùng, sau khi bắp bò chín nên để nguội sau đó thái miếng mỏng vừa ăn, miếng bò càng mỏng ăn càng ngon. Phần nước sốt còn lại trong nồi dùng để chan cơm hoặc chấm thịt ăn đều ngon.

Source: afamily

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Nấu Bò Rim Ngon Chuẩn Vị

Rau Củ Xào Chay

Cách Làm Món Thịt Bò Xào Nấm

Làm Món Xúc Xích Chiên Bột

Cọ Nếp Nhồi Thịt Chiên Giòn

Cách Làm Khoai Lang Chiên Nước Mắm Rất Ngon