| Nguyên Liệu:
1 con mực, 1-2 quả mướp tùy thuộc kích thước, 150g nấm ngọc châm, lượng nước tương vừa phải, một chút muối, nửa thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, 2 củ tỏi.
Cách Làm:
Bước 1: Mực rút bỏ nội tạng và túi mực rồi xả dưới vòi nước. Sau đó bạn xé bỏ lớp màng đen phía sau lưng mực, rửa sạch lại lần nữa rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Tiếp theo bạn dùng dao khía các đường đan chéo lên thân mực rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho mực vào chần trong khoảng 20 giây thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Gọt bỏ vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cắt bỏ chân nấm sau đó rửa sạch rồi xắt thành 2 đoạn (nếu nấm dài). Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho nấm và mướp vào xào đến khi chuyển màu. Lúc này bạn thêm nước tương, muối và dầu hào vào xào chín đều.
Bước 3: Tiếp đó cho mực đã chần vào, đảo đều. Sau đó bạn thêm nước tinh bột bắp vào để tạo thành nước sốt loãng.
Bước 4: Bạn xào thêm khoảng 1-2 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị, nước sốt rút bớt thì tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa.
Source: afamily | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cách Làm Món Mực Xào Mướp |
Thịt Bò Xào Bông Thiên Lý | 
Lườn Vịt Xào Húng Quế | 
Cá Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt | 
Trứng Chiên Thịt Bò Cấp Tốc | 
Cá Hồi Chiên Bơ |
|
