. 1kg tôm bạc thẻ hoặc tôm sú, tôm càng lớn.
. 1 ức gà mập, 1/2kg mực tươi.
. 1 trái cật heo, 200gr thịt bò mềm.
. 1 củ cà rốt, ½ củ cải trắng.
. 50gr gừng chua, 50gr dưa kiệu. . 1 củ riềng nhỏ, 1trái dừa xiêm.
. Gia vị, ½ trái thơm chín.
. 100gr mắm nêm dịu thơm, giấm.
. 1 muỗng sả bằm, 2 trái chuối xanh.
. 30 bánh tráng trắng, lớn dẻo.
. Xà lách, rau thơm, hành lá, hẹ.
. 2 trái khế, 3 trái ớt, 2 trái chanh.
. 1 củ tỏi tép lớn.

Cách Làm:

    Chuẩn bị:
    - Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, lau khô, cắt đôi theo chiều dọc.
    - Mực cạo rửa vôi với nước muối, rửa sạch, cắt miếng vuông 4-5cm.
    - Cá lạng lấy nạc, ép bằng giấy pơ-luya cho ráo. Thái cặp díp từng miếng mỏng, ướp với nước riềng.
    - Xương cá + xương gà cho vào nồi nước sôi hầm lấy 1 chén nước lèo, có cho muối + củ hành đỏ đập dập.
    - Cật heo rửa sạch, loại bỏ đuôi, bỏ gân máu, thái xéo mỏng.
    - Thịt gà lóc lấy nạc, thái mỏng.
    - Thịt bò thái mỏng bản lớn.
    - Thơm ½ bằm nhuyễn, vắt lấy nước ½ cắt mỏng dài để cuốn.
    - Gừng chua thái chỉ.
    - Tỏi lột vỏ thái mỏng.
    - Chuối gọt vỏ, thái xéo mỏng ngâm nước, khế thái mỏng.
    - Hẹ cắt khúc, cọng hành lá tỉa hoa.
    - Bánh tráng bỏ rìa cứng, cắt làm 4.
    Thực hiện:
    - Xếp tôm + cá + trái cật + thịt bò + thịt gà ra dĩa.
    - Nấu nước lèo sôi, cho nước dừa + giấm + đường + bột ngọt, nêm chua ngọt.
    Khi dùng để nồi nước luôn trên bếp nhỏ, cho nước luôn được sôi.
    - Làm mắm nêm : Phi tỏi + xã + ớt cho vàng thơm, cho nước thơm + đường + bột ngọt vào khuấy tan rồi nhắc xuống để nguội.Cho mắm nêm + chanh + giấm + thơm bằm vào nêm vừa ăn.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Gỏi hay Gỏi Tôm Nhúng Dấm

Gỏi Bưởi Tôm Thịt

Gỏi Bắp Chuối Xé Phay

Gỏi Xoài Khô Cá Lóc

Gỏi Gà Măng Cụt Xanh

Gỏi Ốc Bươu Sốt Thái