| Nguyên Liệu:
1 nắm lá và đọt lá dâu non, 250g thịt gà, 1 nhánh gừng, 1 thìa canh rượu nấu ăn, lượng dầu ăn thích hợp, một chút gia vị, 1 thìa canh tinh chất cốt gà.
Cách Làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch lá dâu. Ngâm lá dâu vào nước sạch một lúc rồi chà nhẹ để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn trên bề mặt. Sau đó rửa sạch lá dâu. Tiếp theo bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho lá dâu vào chần trong khoảng 1 phút. Vớt lá dâu ra khỏi nồi và để ráo nước. Nếu bạn mua được lá dâu tươi đã chế biến đóng túi thì có thể dùng trực tiếp để nấu mà không cần chần.
Bước 2: Thịt gà bạn rửa sạch sau đó thái thành các lát mỏng, ướp với một chút gia vị và 1 thìa canh rượu nấu ăn để khử tanh. Gừng đem gọt bỏ vỏ và thái lát. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu ở nhiệt độ vừa phải thì bạn cho thịt gà và gừng vào xào nhanh tay, đến khi thịt chuyển màu trắng.
Bước 3: Thêm một lượng nước sôi thích hợp vào nồi. Lượng nước bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân và nguyên liệu. Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 3-5 phút để hương vị của thịt gà hòa quyện hoàn toàn vào nước canh.
Bước 4: Lúc này bạn nên thêm gia vị và tinh chất cốt gà cho vừa khẩu vị gia đình. Sau đó bạn cho lá dâu đã rửa sạch vào nồi và đun trên mức lửa vừa trong khoảng 3 phút. Lưu ý bạn không nên đun quá lâu để tránh lá dâu bị mềm nhũn. Khi lá dâu chín và hương vị của món ăn đạt trạng thái mong muốn thì bạn tắt bếp. Cho canh lá dâu thịt gà ra tô, thêm hạt kỷ tử vào để một lúc là có thể thưởng thức.
Vậy là với vài bước đơn giản, món canh lá dâu thịt gà tươi mát đã sẵn sàng. Canh nấu theo cách này có vị ngọt dịu, không béo và ăn rất ngon miệng. Lá dâu có tác dụng tán gió, thanh nhiệt, dưỡng ẩm, nhuận tràng, nhuận gan và sáng mắt. Đặc biệt đối với người già và trẻ em nên ăn thường xuyên, rất tốt cho cơ thể! Do đó nếu bắt gặp vườn dâu tằm, bạn hãy nhanh tay hái về nấu món canh ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Source: afamily | Video liên quan về Món Canh hay Món Canh Lá Dâu Thịt Gà |
Canh Chua Tôm Hoa Thiên Lý | 
Bánh Canh Thịt Heo | 
Canh Cá Măng Chua | 
Canh Vịt Nấu Măng | 
Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt |
|
