| Nguyên Liệu:
350g sườn heo, 1 củ mài (khoảng 400g), 1 bắp ngô, 3 quả táo đỏ, một nhánh gừng và một ít muối.
Cách Làm:
Bước 1: Sườn (hoặc xương ống, xương đuôi heo) bạn mua về đem rửa sạch. Ngâm sườn trong nước khoảng 15 phút cho sạch huyết thừa. Đặt một nồi nước lên bếp, thêm chút gừng và rượu nấu ăn vào, đun sôi rồi chần sườn để loại bỏ tạp chất. Làm thế này nước dùng sẽ trong và có mùi vị thanh ngọt. Canh sườn sẽ có màu trong và vị tươi. Sau đó vớt sườn ra, rửa sạch lại và đặt sang một bên.
Bước 2: Thêm một lượng nước thích hợp vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho sườn cùng vài lát gừng vào tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa. Bạn nấu xương trong khoảng 10 phút. Trong lúc này bạn rửa sạch ngô rồi cắt thành các đoạn nhỏ. Củ mài bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Bước 3: Sau khi hầm xương được khoảng 10 phút thì bạn thêm táo đỏ và ngô vào, tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Sau khoảng 40 phút, bạn cho củ mài vào và tiếp tục nấu từ 10 đến 20 phút. Nếu bạn muốn củ mài mềm hơn, thì hãy hầm trong khoảng thời gian lâu hơn. Tùy thuộc vào sở thích mà bạn tự canh chừng và kiểm soát thời gian hầm.
Bước 4: Khi nấu món canh củ mài hầm xương và ngô sắp hoàn thành, bạn nêm thêm muối vào cho vừa ăn. Nêm muối ở bước cuối cùng sẽ giúp nước dùng tránh mất chất dinh dưỡng, canh sẽ ngọt thanh, ngon hơn.
Canh củ mài hầm xương và ngô hoàn thành với các thao tác vô cùng đơn giản. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được nước dùng thanh mát hòa quyện với vị ngọt nhẹ của ngô và táo đỏ rất ngon, bổ dưỡng.
Source: afamily | Video liên quan về Món Canh hay Cách Làm Canh Củ Mài Hầm Xương Và Ngô |
Lagu Gà | 
Canh Mướp Chay Với Nấm | 
Súp Bắp Gà | 
Canh Chua | 
Canh Hẹ Đậu Hũ Non Thịt Bằm |
|
