| Nguyên Liệu:
1kg củ mài, 300g đậu xanh, 200ml nước cốt dừa, 100-150g đường phèn, một chút dầu chuối.
Cách Làm:
Bước 1: Đậu xanh bạn mua loại đã cà vỏ, sau đó vo sạch rồi ngâm trong khoảng 3-4 tiếng cho mềm. Củ mài gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ ngập mặt đậu, nấu với lửa vừa trong khoảng 20 phút. Trên một bếp khác bạn đặt nồi củ mài đã đổ nước ngập vào rồi nấu trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm thì đổ vào nồi củ mài. Dùng muôi khuấy đều rồi tiếp tục đun trong khoảng 15 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm nhừ.
Bước 3: Sau khi bạn thấy củ mài và đậu xanh đã mềm nhừ thì cho đường phèn vào, khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn. Lúc này hãy hạ nhỏ lửa xuống và đun tiếp trong khoảng 10 phút để đậu xanh và củ mài ngấm đường. Tiếp đó bạn cho nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi thêm dầu chuối và tắt bếp.
Chè củ mài đậu xanh sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nhạt đẹp mắt. Thành phẩm món ăn sánh dẻo, ngọt thơm, hòa quyện vị bùi thơm từ củ mài và đậu xanh, vị béo ngậy của nước cốt dừa nên rất đưa vị. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm lạc rang đập dập, hoặc dừa khô lên cũng rất ngon miệng.
Source: afamily | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Cách Làm Chè Củ Mài Đậu Xanh |
Cách Làm Bánh Lọt Trong Dai Không Cần Dùng Khuôn Ép | 
Chuối Làm Kiểu Này Ăn Rất Ngon | 
Cách Làm Trà Tắc Ô Mai | 
Chè Bà Ba Bột Bán Đậu Xanh Nấu Theo Cách Này Đậu Xanh Sẽ Không Bị Nát | 
Cách Làm Rau Câu Giòn |
|
