| Nguyên Liệu:
3-5 củ niễng to, 350g thịt ba chỉ, 2 cây hành lá, 1 nhánh gừng, một chút muối, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh nước tương đen, ớt khô, 2 nhánh hoa hồi, đường phèn.
Cách Làm:
Bước 1: Củ niễng, bạn bóc lớp vỏ bên ngoài cho đến phần màu trắng. Rửa củ niễng vài lần cho sạch, sau đó ngâm nước muối loãng tầm 15 phút, vớt ra để ráo. Cắt củ niễng thành từng miếng vuông. Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó cắt thành miếng vuông. Hành lá sau khi rửa sạch thì cắt riêng phần gốc và lá. Gừng gọt bỏ vỏ, xắt sợi hoặc lát mỏng.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho thịt ba chỉ vào xào, đến khi mỡ tiết ra và thịt sém cạnh thì chắt bớt lượng mỡ thừa ra. Tiếp theo bạn cho phần gốc hành lá, gừng, ớt khô và hoa hồi vào xào cùng thịt cho thơm. Sau đó thêm chút muối, nước tương, nước tương đen và đường phèn vào xào đều cho vừa ăn.
Bước 3: Khi thịt đã ngấm gia vị bạn cho một lượng nước sôi vào. Lưu ý lượng nước cho vào cần ngập mặt thịt. Sau đó bạn đậy nắp vung lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Khi thịt chín mềm, bạn cho củ niễng đã xắt vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để giảm bớt lượng nước.
Bước 4: Khi nước kho thịt đã cạn thành dạng sền sệt và thịt có màu cánh gián đẹp mắt thì bạn tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa, rắc một ít hành lá xắt nhỏ lên là có thể thưởng thức.
Thịt ba chỉ có màu đỏ cánh gián hấp dẫn, củ niễng trắng như ngọc, nước kho thịt đậm đà rất kích thích thị giác. Gắp một miếng thịt ba chỉ, bên ngoài hơi sém cạnh, bên trong mềm mịn kích thích vị giác vô cùng. Ngay sau đó, vị tươi mát của củ niễng hòa quyện hoàn hảo với thịt ba chỉ khiến cho mỗi miếng ăn là sự nuông chiều vị giác tột đỉnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ kho củ niễng này nhé!
Source: ngoisao | Video liên quan về Món Gỏi hay Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Kho Củ Niễng |
Gỏi Xoài Khô Bò | 
Gỏi Gà Bắp Cải | 
Gỏi Xoài Ốc Móng Tay | 
Gỏi Trộn Gà Rau Củ Giòn | 
Tai Heo Trộn Thính, Hành Tây |
|
