| Nguyên Liệu:
400g củ niễng, 200g hạt đậu nành Nhật tươi, 80g tảo bẹ khô, gốc hành baro (hoặc 1-2 cây hành lá), một nắm tép biển khô, 150g thịt ba chỉ, lượng dầu ăn thích hợp, bột nêm vị nấm tươi, một chút muối.
Cách Làm:
Bước 1: Củ niễng bạn mua về bóc bỏ bẹ già bên ngoài. Sau đó rửa sạch rồi tùy thuộc vào kích thước của củ niễng mà cắt thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch tảo bẹ rồi ngâm vào nước ấm cho mềm. Sau đó cắt thành từng đoạn ngắn. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng tảo bẹ tươi nếu mua được nguyên liệu này. Tép biển rửa thật kỹ dưới vòi nước chảy cho sạch cát và tạp chất rồi để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt thành các miếng mỏng. Nếu có thịt ba chỉ xông khói thì bạn cũng có thể dùng nguyên liệu này để nấu canh. Gốc hành baro bạn rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Đậu nành Nhật tươi bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch. Bạn cũng có thể mua đậu nành Nhật đã được bóc vỏ bán tại các siêu thị.
Bước 4: Đầu tiên, bạn cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó bạn cho củ niễng đã cắt vào nấu trong khoảng 2 phút. Mục đích của bước này là để loại bỏ axit oxalic tự nhiên có trong củ niễng. Sau đó bạn vớt ra rồi để ráo nước.
Bước 5: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, xào thịt ba chỉ (hoặc thịt ba chỉ xông khói) cho đến khi vàng sém cạnh. Tiếp đó cho gốc hành baro xắt nhỏ và tép biển vào xào thơm. Sau đó bạn thêm đậu nành vào xào cho đến khi thấy mùi thơm tươi mát của đậu tỏa ra.
Bước 6: Tiếp đó bạn cho lượng nước vừa phải vào nồi, đun sôi ở lửa lớn. Lúc này hãy cho củ niễng và tảo bẹ thái nhỏ vào. Sau khi đun sôi một lúc thì bắt đầu nêm gia vị, bột nêm. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 7 phút thì tắt bếp. Lấy canh ra tô, rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ lên là có thể thưởng thức.
Như vậy là món canh tươi mát, ngọt ngon, sảng khoái đã hoàn thành. Món canh này có nước dùng ngọt thanh từ tảo bẹ và tép biển rất ngon miệng, đậu nành càng nhai càng thấy bùi thơm... Các nguyên liệu kết hợp với nhau rất đồng điệu và không hề tạo cảm giác ngán ngấy.
Source: afamily | Video liên quan về Món Canh hay Chỉ Mất 15 Phút Để Nấu Món Canh Ngọt Thanh, Tươi Mát Lại Giúp Cơ Thể Chống Oxy Hóa, Giải Độc, Ngừa U |
Cá phi Thái Nấu Canh Cải Đậm Chất Miền Tây | 
Sườn Với Su Hào | 
Canh Cà Chua Trứng | 
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt | 
Súp Cua |
|
