- 4 bìa đậu hũ, chọn mua loại đậu hũ mềm, hình vuông, loại này béo mềm hơn đậu hũ thường.
- 100g tôm tươi.
- 150g thịt nạc vai,.
- 50g nấm hương.
- 1/2 chén nước dùng (nước hầm xương)
- Ngò, cà chua, hành khô, nước tương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách Làm:

    Cắt một lát đậu hũ để riêng ra dùng làm nắp (1/3 miếng đậu), miếng còn lại khoét một lỗ ở giữa để dồn nhân.
    Tôm bỏ ruột, rửa sạch bóc vỏ, thịt thái lát mỏng. Ướp tôm và thịt cùng một chút bột ngọt, muối, hạt tiêu khoảng 10 phút rồi cho vào máy xay nhỏ.
    Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ trộn với thịt.
    Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái miếng.
    Nhồi tôm, thịt vào miếng đậu, dùng miếng còn lại đậy lên trên, xếp vào đĩa.
    Cho một thìa dầu vào chảo, đợi dầu nóng phi hành tỏi băm nhỏ thật thơm, cho nấm vào xào, nêm nước tuơng, bột ngọt, đường cho vừa ăn, trút thêm vào chảo 1/2 bát nước dùng nấu đến khi sốt hơi sệt lại, trút nấm sốt lên đĩa đậu rồi cho vào xửng hấp cách thuỷ khoảng 30 phút. Tới khi miếng đậu chắc, chín thơm là được.
    Rắc tiêu, trang trí vài cọng ngò và cà chua thái khoanh.
    Dùng nóng với cơm và nước tương.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Đậu Phụ Nhồi Hấp Với Nấm

Cá Điêu Hồng Hấp Hồng Kong

Gân Bò Hầm Khoai Tây

Cách Làm Gà Hấp Mắm Nhỉ

Cách Làm Đậu Hũ Hấp Nấm

Cá Lóc Hấp Xì Dầu