- 200g cá khô ( loại ít xương như cá lóc, cá lù đù ).
- 100g thịt ba rọi.
- 100g dừa khô nạo.
- 3 muỗng canh mỡ nước.
- 1 củ gừng to, tiêu, tỏi, hành, đường, bột ngọt.
- Rau thơm các lọai, dưa leo, cà chua hườm, ớt trái...

Cách Làm:

    Cá khô cắt miếng vuông 4cm, ngâm 2 phút với nước cơm vo, sau đó dội sơ lại bằng nước lã, để ráo.
    - Thịt ba rọi xắt hạt lựu ướp tiêu, đường, bột ngọt, hành tím băm nhỏ.
    - Dừa khô vắt lấy 1/3 chén nước cốt.
    - Gừng xắt xợi nhuyễn.
    - Ớt lựa thứ chín đỏ, thái lát hay bẻ khúc.
    - Củ hành và tỏi thái lát, phi mỡ cho thơm.
    - Xếp cá vào tô để gừng, ớt, thịt, củ hành và mỡ đã phi, nhiều tiêu lên trên.
    - Chưng cách thủy chừng 2-3 phút sau khi nước sôi, cho nước cốt dừa vào; tiếp tục chưng đến khi cá chín.
    Nhắc xuống cho tiêu và ngò lên mặt, dùng chung với cơm nguội và các thứ rau, dưa leo rất ngon.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cá Khô Chưng Gừng

Bánh Quy Nhân Dừa Xào

Mắm Chưng Trứng Muối

Vịt Luộc

Bánh Chuối Hấp

Bánh Chuối Hấp