- 1 con cá thu tươi độ 1kg.
- 2 cây mía lau.
- Rau răm, nhặt lá rửa sạch.
- Hành, tỏi băm nhỏ.
- Ớt thái sợi.
- Ngò rửa sạch, để nguyên cọng.
- Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, rượu.

Cách Làm:

    Cá làm sạch, ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/3 muỗng cà phê đường + 1chút nước mắm +1 chút rượu. Để ít phút cho thấm gia vị. Cho ít rau răm vào bụng cá.Hành tỏi băm nhỏ, phi vàng.Mía rửa sạch, chẻ thành từng lát mỏng, dài bằng đường kính dĩa hấp cá.Xếp mía dưới khay, đặt cá lên trên, xếp thêm một lớp mía nửa lên trên.Xếp rau răm quanh nồi
    Nước sôi, cho khay cá vào hấp cách thuỷ. Thỉnh thoảng xả hơi nước.Dùng tăm hoặc đầu đũa xăm thử, không ra nước hồng là cá chín.Rưới mỡ phi hành tỏi lên trên.Bày cá ra đĩa, trang trí ớt thái chỉ và ngò cho đẹp.Ăn với cơm, bún hay cuốn bánh tráng chấm nước mắm chanh tỏi ớt, mắm nêm đều ngon
    Lưu ý:
    Có thể thay cá thu bằng cá ngừ, cá bạc má, cá ngân tươi.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cá Hấp Mía

Đậu Hủ Hấp Rau Răm

Cách Làm Gà Hấp

Cải Bắp Cà Rốt Luộc

Mực Hấp Gừng

Cách Luộc Thịt Và Làm Nước Mắm Tỏi Ớt