- 1 con lươn độ 1kg
- 2 bộ lòng gà
- 30 gr bún tàu
- 15 tai nấm mèo
- 100 gr củ hành nhỏ + ½ củ tỏi
- 100 gr đậu phộng
- Ðường , tiêu , muối , bột ngọt
- Lá cách ( có thể thay thế bằng lá lốt hoặc lá bạc hà )
- 300 gr dừa khô mài sẵn

Cách Làm:

    - Lươn làm sạch , lóc lấy thịt , bằm nhỏ
    - Lòng gà bằm nhỏ
    - Bún tàu , nấm mèo : ngâm nước rửa sạch và bằm nhỏ
    - Ðậu phộng rang giã hơi nát
    - Trộn chung lươn , lòng gà , bún taù , nấm mèo , củ hành tỏi , ½ đậu phộng , nêm chút muối , tiêu , đường , bột ngọt cho nhân được vừa ăn
    - Lá cách rửa sạch , lau khô , cho nhân vào gói lại
    - Cho lươn vào thau nhôm , chế nước cốt dừa cho ngập lươn , nêm chút nước mắm , bột ngọt cho vừa ăn . Cho lươn vào hấp cách thuỷ .
    - Lươn chín , xếp ra dĩa , rắc đậu phộng lên , dùng nóng .
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Lươn Hấp Lá Cách

Há Cảo Hấp

Gà Ác Hấp Bia

Ngồng Cải Hấp Tôm

Cách Hấp & Làm Sauce Chấm Artichoke

Gà Hấp Muối