- 1 trái tim heo
- 50 hạt sen
- 6 trái táo tàu khô
- 6 hạt bạch quả
- 2 muỗng canh bobo
- 3 củ năng
- 2 muỗng canh hạnh nhân đã bóc vỏ (nam hạnh)
- 1/2 muỗng nhỏ tiểu hồi- 6 củ hành ta
- Muối, tiêu, bột ngọt
- 1 thố đất có nắp đậy

Cách Làm:

    Tim heo đễ nguyên trái, dùng dao nhọn rọc vài đường nhỏ trên tim để lấy hết máu đọng, rửa sạch, ướp với: 2 củ hành ta lột vỏ băm nhuyễn + 1/2 muổng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/4 muỗng nhỏ tiểu hồi rang vàng giả mịn + chút xíu bột ngọt.
    Ngâm khoảng 1 giờ.
    - Hạt sen ( nếu mua tươi thì sẻ ngon hơn), bobo, nam hạnh, táo rửa sạch.
    - Củ năng gọt vỏ cắt đôi; bạch quả đập bể vỏ cứng, lấy phần cơm.
    - Cho tất cả vào thố đất, đổ vào 1/2 thố nước, đậy nắp, đem hấp cách thủy từ 30-45 phút, thăm chừng các loại quả cho chín mềm.
    - Khi các loại quả đả chín, bỏ tim heo vào chung thố, 4 củ hành ta nướng, lột bỏ vỏ cháy, 1/4 tiểu hồi rang vàng giả mịn.
    Thăm chừng nước trong thố, nếu cần châm thêm nước sôi cách miệng thố khoảng 2 cm, đậy nắp lại, cho vào nồi hấp, Nhớ thăm chừng nước trong nhồi hấp.
    Hấp cách thủy khoảng 30 phút là tim sẽ chín dòn.
    - Trước khi ăn, mang tim ra thái miếng mỏng, cho lại vào thố, hấp lại cho nóng.
    - Ăn kèm với muối, tiêu và chanh tùy khẩu vị!
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Tim Heo Hấp Cách Thủy

Gà Hấp Nước Mắm

Bánh Bò Rể Tre

Xôi Mặn Dẻo

Xôi Viên Tôm Thịt

Bánh Ú Kiểu Mới