- Trứng vịt
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Giò sống
- Lạp xưởng
- Muối, bột ngọt .

Cách Làm:

    - Trứng đập ra bát, lọc lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng thành 2 bát. Thêm một ít muối, đem vào rán mỏng từng lớp một. Khi rán phải cẩn thận sao cho trứng ko bị nát, vỡ vụn hay rách bất cứ phần nào. Trứng đảm bảo vẫn còn nguyên vòng tròn.
    - Cho trứng ra một đĩa bằng đúng vành của trứng. Đầu tiên cho lòng trắng trứng lên đĩa trước, cho nấm hương và mộc nhĩ, đã cắt hết mắt và rửa sạch, rải đều lên mặt trên của lòng trắng trứng. Tiếp theo lại rải lòng đỏ trứng lên, rồi quết lớp giò sống đè lên mặt lòng đỏ trứng. Cho một cái lạp xưởng nguyên cái i bên mép ngoài, cuộn tròn vào theo hình lạp xưởng. Tiếp đó cho cả cuộn trứng vào cùng giấy (giấy dùng nướng), lấy lạt hay chun buộc quanh cho trứng chặt, ko bị rụng ra khi hấp.
    - Sau khi trứng đã cuộn giấy xong thì đem vào trõ hấp cách thủy, khoảng chừng 10 đến 15 phút là được.
    - Khi ăn, bỏ giấy ra, cắt trứng theo khoanh, thế là hoàn thành một món trứng hấp vân mây hấp dẫn rồi.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Trứng Hấp Vân Mây

Gà Hấp Nước Mắm

Gà Hấp Hèm

Tôm Hấp Miến

Cá Lốc Hấp Bầu

Cá Lóc Hấp Mỡ Hành