- 1 con cá lóc 1,2 kg
- Bún tàu loại tốt
- 4 lá bạc hà non
- 1 gói bột cari
- 6 tai nấm mèo
- 3 muỗng canh mỡ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 30g đậu phộng rang
- Hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
- 6 bánh tráng nướng
- 2 trái ớt, ngò
- 1 chén nước mắm chanh

Cách Làm:

    1. Chuẩn bị
    - Ớt tỉa hoa
    – hành tỏi băm nhỏ
    - ½ hành tỏi băm nhỏ phi mỡ vừa vàng, cho bột cari vào xào đều nhắc xuống để nguộị
    - Cá lóc làm sạch lóc xương sống, thái mỏng ướp gia vị.
    - Hành tỏi bằm nhỏ, hành tỏi phi với cari, dầu mè, muối tiêu, đường, bột ngọt, đậu phộng rang, bún tàu ngâm nước, cắt khúc, nấm mèo ngâm nước, rửa sạch thái nhỏ với 2 muỗng canh mỡ, trộn thật đều, để 20 phút.
    2. Chế biến
    - Lá bạc hà rửa sạch, hai lá non nhỏ để trong lá lớn để ngoài
    - Múc cá lên lá bạc hà, túm lại lấy dây lát buộc chặt, cắt bớt lá còn dư.
    - Bắc xửng nước sôi, cho cá vào hấp khoảng 25 phút cá chín.
    

Cách Ăn:

    - Cá đem ra để vào dĩa tròn, úp đầu buộc dây xuống dưới dĩa, lấy kéo cắt hình chữ thập ở trên bày bông ớt và ngò che bớt chỗ cắt lạị
    - Chung quanh dĩa bày ngò và hoa ớt.
    - Món cá này ăn với bánh tráng nướng.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cá Đùm Lá Bạc Hà

Bí Ngòi Cuộn Thịt

Chân Gà Hấp Luộc

Xôi Khúc

Bánh Bột Báng Đậu Tím

Xôi Bắp Nước Cốt Dừa