-Gạo tẻ: 0,3 kg
-Cốm tươi: 0,1 kg (hoặc cốm khô)
-Mộc nhĩ: 0,1g

- Thịt cua: 0,7 kg (cua bể)
- Rau thơm: 1 mớ
- Hành hoa: 3 cọng
- Giá đỗ: 0,1 kg
- Rau mùi: 1 mớ
- Chanh: 1 trái
- Ớt đỏ: 1 trái

Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, nước cốt dừa, đường.

Cách Làm:

    - Vo gạo tẻ thật sạch, ngâm nước sạch nhiều lần, xay lấy bột; cốm xanh ngâm nước cho mềm xay lấy bột, pha lẫn bột gạo và cốm với nhau, nêm thêm ít muối và nước cốt dừa.
    - Dùng nồi tráng bánh cuốn, tráng từng khổ bánh có đường kính khoảng 15cm.
    - Hành hoa băm thật nhỏ; cua bể làm sạch, luộc lấy thịt cua và giữ nước luộc lại; mộc nhĩ ngâm nở, trần qua nước sôi cắt chân băm nhỏ.
    - Phi hành hoa thơm đổ mộc nhĩ và thịt cua vào xào chín nêm nước mắm, tiêu vị hơi nhạt.
    - Trải từng miếng bánh ra cho nhân cua vào, gấp hai đầu cuộn nhẹ.
    - Pha nước mắm vị chua mặn ngọt (dùng nước luộc cua để pha).
    - Ăn kèm với giá trần, rau thơm, mùi ta.
    Yêu cầu: Vỏ bánh mềm, mỏng, mịn màng hơi dai thơm mùi hương cốm, có độ hơi ngậy. Béo của nước cốt dừa, kết hợp với hương biển mặn mà ngọt ngào của thịt cua.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Bánh Ướt Hương Cốm

Cá Bống Dừa Hấp Bầu

Ba Chỉ Hầm Nước Tương

Gà Hấp Nước Mắm

Cách Làm Chân Giò Hấp Bia

Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Hấp Thính Gạo