1 con cá chim trắng độ 600g
Ớt chuông xanh,đỏ mỗi thứ 1/2 trái
1/4 củ hành tây
1/4 trái thơm
1 muỗng sup tương cà
1 muỗng cà phê sa tế
1 tép tỏi băm
200ml nước trái thơm
30g đường thẻ
1 muỗng cà phê đường cát
1 muỗng sup bột bắp
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột nêm

Cách Làm:

    Cá chim trắng làm sạch,mổ bỏ ruột,khía vài khía trên mình cá,ướp với tí muối,để ráo nước.
    Ớ chuông cắt miếng vừa ăn,thơm cắt miếng
    Củ hành tây cắt nhỏ
    Đường thẻ cà nhỏ,nước xốt món cá này dùng đường thẻ sẻ ngọt đậm hơn là dùng đường cát không.
    Cá sau khi ướp muối để ráo rồi,cho 1/2 muỗng sup bột bắp áo 1 lớp bột mõng ngoài da con cá,và dùng dầu chiên cho cá được chín giòn,cho cá chiên ra đĩa.
    Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng sup dầu vô,phi tỏi,hành tây cho thơm,cho tiếp phần thơm và ớt chuông vô xào,nêm tí muối,xào khoảng 2 phút là được,cho nguyên liệu này phủ lên mình cá.để chảo lên bếp cho nước trái thơm,tương cà,sa tế,đường cát và đường thẻ vào nấu sôi,nêm muối và bột nêm cho vừa ăn,nước xốt nên nêm ngọt ngọt mới ngon,khi đường đã tan hết,cho bột bắp hoà với tí nước,cho vào nước xốt đảo đều,nước xốt sánh là được,múc nước xốt này chan lên dĩa cá,cho thêm tí ngò rí cho thơm,dùng nóng với cơm.
    

Source: MUIVI

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cá Chim Trắng Xốt Trái Cây

Thịt Heo Chiên Nước Mắm Ngon

Cách Làm Món Cá Diêu Hồng Chiền Giòn Chấm Sốt Me Thơm Ngon Giòn

Cách Làm Món Trứng Chiên Củ Cải Muối Đặc Biệt Thơm Ngơn

Đậu Rồng Xào Tôm

Sò Huyết Xào Me