Nau An - Nấu Ăn

1 kg dưa leo đã bỏ ruột , loại của Lebanese hay Turkey ( loại Turkey khỏi bỏ ruột )
1 tsp muối
1/2 cup nước mắm ngon (hiệu sư tử bay )
1/2 cup đường raw sugar hay đường cát trắng ,nếu xài đường thốt nốt thì 100gr
*** Có thể thay nước mắm bằng nước tương

Cách Làm:

    Dưa leo mua về rửa sạch , bỏ ruột nếu là dưa
    Cắt miếng như trong hình , ướp với 1 tsp muối. Để đúng 3 hr , mỗi hr xốc 1 lần cho dưa thấm đều muối.
    Trong thời gian ướp dưa , ta nấu nước mắm với đường cho tan, chỉ để sôi riu riu rồi hớt bọt sạch sẽ. Nhắc ra khỏi bếp chờ nguội
    Dưa sau Khi ướp muối đủ 3 hr , dùng khăn sạch vắt cho ráo nước.
    Đổ hỗn hợp nước mắm + đường vào dưa , trộn đều.

    Ngày hôm sau là có thể ăn được , đem ra trộn thêm đường , tỏi , ớt. Dưa này để càng lâu càng ngon.

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Các Món Khác hay Dưa Mắm