Phần I
-1 chục con chim cút
-1 phần muối
-1/2 phần tiêu trắng
-1/3 tỏi bột

*Cho 3 gia vị trên vô cái chén trộn đều .

Phần II
-Vài cups dầu

Phần III
-1 tsp tỏi bầm
-2-3 tsp ớt sa tế
-Me cục (khoảng 1x1 inch)
-1 cup nước lạnh
-1/3 cup đường
-Bột năng pha nước để làm sệt nước sauce

Cách Làm:

    Phần I
    *Chim cút rữa sạch, lạng bớt mỡ, chặt ra làm đôi, cho muối vô rữa sạch, lấy paper towel lau khô, cho gia vị trên vô ướp . Cầm mỏi miếng lên rồi rắc đều từ trong lẫn ngoài . nhắm chừng nhen. Nếu có dư thi` để dành khi kha’c dùng. Cho vô tủ lạnh để vậy vài tiếng cho thắm . Qua đêm càng tốt . Trước khi đem chim cút đi hấp, đem ra ngoài room temp khoảng 1 tiếng .
    *Cho chim cút vô sửng hấp khoảng 5 phút .
    Phần II
    *Sau khi chim cút hấp xong, đem đi chiên cho vàng là ok..
    Phần III
    *Cho me vô nồi với cup nước nấu với lữa nhỏ cho me tan, sau khi me tan, lượt nước me trong pha chung với đường, nêm cho vừa miệng . Chua chua ngọt ngọt .
    *Cho chảo lên lò, cho tí dàu, cho tỏi vào đảo lẹ, cho ớt sa tế, nước me vô, trộn đều, rồi cho tí bột vô cho nước mẹ sệt lại . Lấy nước sauce này chan lên chim đả chiên hay ăn cho ra dĩa để chấm riêng tuỳ thich. Đi kèm với cà chua, dưa leo, xà lách nếu thích .
    Note: Nước sauce này bà nha HC đem đi chấm chả giò củng ngon lắm ...
    

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Chim Cút Sốt Me Sa Tế

Cách Tím Sốt Thịt Bằm

Chả Cá Phèn Sốt Cá

Cách Làm Cá Bè Chiên Mắm

Cách Làm Tôm Rang Thịt Ba Chỉ

Cà Tím Xào Húng Quế