- 1 1/2 lbs thịt bê thui / thịt bò bắp loại steak
- 1 thính (mua ờ chợ VN)
- 1 cũ hành tây
- 100g đậu phộng rang
- 3 trái chanh, ớt
- Tương bắc ( tương cự đà )
- Rau thơm, ngò om ( loại nấu canh chua ), và ngò gai ( loại ăn phở ) , rau càng nhiều càng ngon
- Bánh tráng hoặc bánh phồng.

Cách Làm:

    1. Chuẩn bị
    - Bê :
    - Xắt mỏng ướp tiêu + muối + đường cho thấm. (1) Nếu xào bằng chảo, thì ướp thịt với 1 tbs dầu ăn, bỏ lên chảo nóng xào sơ trong vòng 45 seconds. (2) Bỏ vào Oven nướng xơ 1 phút, với độ heat 350 F .
    - Nhắt xuống lò, chắt đi phần nước, vắt 3 trái chanh vào , trộn điều và vắt xơ cho bớt đi nước và thịt bò sẽ tái đi .
    - Hành tây : bào mỏng trộn 1 tbs đường, 2 muỗng canh dấm, và 1 muỗng nước lạnh
    - Tương bắc : Đỗ 1/2 chai tương bắc vào 1 cái bowl, bầm nhiễn 3 tép tỏi lớn bỏ vào bowl, cho 2 tbs tương ớt, bầm 2 trái ớt hiễm vào, 1 1/2 muỗng canh đường, và vắt 1/2 trái chanh . Trộn điều nêm lại cho vừa ăn .
    2. Cách trộn
    Bê thui khi gần ăn trộn thính + đậu phộng + hành tây, và trộn điều với rau thơm . Nếu thích ăn cay thì thái mõng vài trái ớt sừng trâu vào trộn điều lên .
    

Cách Ăn:

    Cho thịt ra dĩa rắc thêm rau và đậu phụng, trên mặt để ngò và ớt. Dùng chung với bánh tráng chấm tương bắc.

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen

Video liên quan về Món Gỏi hay Bê Thui Bóp Thấu

Bê Thui Bóp Thấu

Gỏi Bưởi Tôm Thịt

Gỏi Bắp Chuối Xé Phay

Gỏi Xoài Khô Cá Lóc

Gỏi Gà Măng Cụt Xanh

Gỏi Ốc Bươu Sốt Thái