1 con cá lóc
100 gr thịt xay
50 gr hạt sen khô
50 gr hành tây
50 gr hành tím
20 gr ngò rí
30 gr tỏi xay
Lá sen tươi, dầu hào, bột nêm, muối, đường, tiêu xay.

Cách Làm:

    Cá làm sạch, rửa lại bằng giấm cho sạch nhớt. Lọc bỏ xương sống, ướp sơ cá với gia vị. Hạt sen tách nhân, luộc chín, xả qua nước nguội, để ráo. Hành tây, hành tím thái nhỏ rồi trộn đều cùng thịt xay, nêm gia vị vừa ăn.
    Sau đó, nhồi thịt vào bụng cá. Dùng lá sen bọc kín cá, đem hấp chính. Cá chín bày ra đĩa được lót dưới một lá sen tươi để tăng màu xanh cho món ăn thêm hấp dẫn, rưới nước xốt hạt sen lên cá.
    Nước Sauce :
    Phi thơm tỏi, cho hạt sen vào đảo đều rồi nêm gia vị: dầu hào, bột nêm, nước tương và một ít nước dùng. Đun sôi lại để hạt sen mềm, thêm ít bột năng cho sánh.
    Món này ăn cùng rau thơm, bánh tráng cuốn, chấm với nước mắm chua ngọt.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Phuong Nguyen

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cá Hấp Lá Sen

Gà Hấp Bí Ngô

Gà Đông Cảo Hấp

Cua Biển Cà Mau Hấp Ngon Càng Ngon Hơn Là Nhờ Nước Chấm Này

Gà Hấp Lá Chanh

Gà Hấp Muối Chanh