Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Nướng » Cá Hồi Xông Khói
Tác Giả: Peter Knipp
Nguyên Liệu:

10ml dầu lạc.
200g khoai tây mài.
4g bông ớt khô.
2g hương thảo cắt nhỏ.
10g muối.
2g tiêu Sichuan.
20g bơ.
90g cá hồi xông khói Alaska.

Cách Làm:

    Rửa khoai tây trong nước lạnh và chải sạch đất ở vỏ nhưng không làm trầy da khoai.
     Đổ nửa ấm nước, đậy lại và đun sôi.
     Đẳ khoai trong cái xửng hấp (trong bình hấp kiểu Trung Hoa ) và đặt cái xửng hấp lên trên ấm nước đang sôi. Đậy lại và để chuông đồng hồ báo trong 40 phút và kiểm tra tình trạng nấu. Dùng một con dao bếp để thử sao cho dao dễ chọc thủng khoai.
     Làm lạnh khoai khoảng 50 phút để dễ lột vỏ. Nghiền khoai trong một cái chén.
     Đun nóng chảo trong 5 giây, đổ dầu vào khoảng 5 giây ( không quá nóng).
     Trải khoai mài ra, chiên trong 1 phút, không quậy.
     Chiên trong 60 giây, búng nhẹ Roesti ( bánh kết khoai tây Thụy Sĩ), trải bơ quanh chảo một lần nữa và nấu trong 60 giây.
     Đặt cá hồi lên nó. Dọn với váng sữa đặt biệt.

Source: AMTHUCVIETNAM, Peter Knipp Holdings Pte Ltd

Video liên quan về Món Nướng hay Cá Hồi Xông Khói

Dồi Chay

Cách Làm Thịt Heo Giòn Bì

Cách Làm Sốt Ướp Đồ Nướng Đa Năng

Chân Gà Ngon Ngọt Với Khoai Tây Trong Lò Nướng

Gà Nướng Mắc Khén