1kg cua thịt - 400gr dừa khô mài nhuyễn - 300gr khoai tây, 100gr sả bằm nhuyễn - 4 muỗng súp cà ri bột khô - 2 muỗng súp cà ri nớc - 100gr hột điều đỏ - Tiêu + muối + đờng +bột ngọt - 6 tép tỏi, 1 củ hành tây xắt dọc làm 4, xào sơ.

Cách Làm:

    * Chuẩn bị:
    - Cua làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm 4. ớp tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + 1/2 sả bằm + 1/2 bột cà ri khô + nớc + 2 muỗng súp màu hột điều đỏ. Ðể cua thấm 30 phút.
    - Khoai + cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa lụoc sơ, xào sơ + gia vị, xào sơ.
    - Hột điều thắng lấy nớc màu điều (4 muỗng súp).
    * Chế biến:
    - Dừa: vắt lấy 1 tô nớc cốt + 2 tô nớc dão.
    - Chảo nóng, cho 4 muỗng súp dầu + tỏi + sả bằm phi vàng + 1/2 bột cà ri còn lại + 2 muỗng súp màu điều + cua xào thật thấm + nước dảo dừa + khoai + cà rốt + gia vị. Nêm lại vừa ăn, cho nớc cốt dừa vào. 5 phút sau nhắc xuống.
    

Cách Ăn:

    Múc cà ri ra thố. Dọn kèm dĩa bánh mì lạt thái khoanh hoặc bún + chén muối ớt.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, FPT

Video liên quan về Các Món Khác hay Cà Ri Cua

Súp Tôm

Cách Muối Sung Xổi Ngon Nhất

Kẹo Mứt Me

Cách Nấu Xôi Hạt Sen Lá Dứa

Cách Làm Tai Heo Ngâm Chua Ngọt Giấm Nuôi