1kg cua thịt
300g khoai môn
200g nấm rơm
1/2kg dừa khô mài sẵn
4 muỗng súp cari dầu
2 muỗng súp màu hột điều đỏ
4 tép sả
100g sả bằm
1 muỗng súp bột năng
1 trái dừa xiêm
1 củ hành tây
Ớt, gừng, tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, dầu mè.

Cách Làm:

    Chuẩn bị:
    - Cua: Làm sạch, để ráo, chặt cua làm 4 hoặc làm 2, đậo dập càng lớn, chặt các đầu que nhỏ
    - Ướp cua: 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp tỏi + cà ri dầu + sả bằm + màu hột điều đỏ. Để 15 phút cho cua thấm.
    - Khoai: Gọt sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên sơ.
    - Nấm: Gọt chân sạch, ngâm nước lạnh + 1 muỗng súp bột năng 10 phút xả sạch, xào sơ + gia vị (tiêu + muối + đường + bột ngọt).
    - Dừa + sả: Bằm nhuyễn.
    - Gừng: Gọt vỏ, thái sợi nhỏ
    - Hành tây: Bóc vỏ, cắt làm 4, xào sơ
    Chế biến:
    Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng cho cua vào xào thật thấm, + nước dão dừa + nước dừa xiêm + khoai + nấm rơm. Khi tất cả vừa chín nêm lại cho vừa ăn + nước cốt dừa cho vào + hành tây 5 phút sau nhắc xuống.
    

Cách Ăn:

    Cho tất cả vào tay cầm. Dọn kèm với bánh mì thái khoanh + chén muối ớt.
    

Source: AMTHUCVIETNAM, VHNT

Video liên quan về Các Món Khác hay Cua Tay Cầm

Kiệu

Kẹo Dẻo Chip Chip

Pha Hồng Trà Cam Xí Muội

Chân Gà Thảo Quả

Mứt Dừa Sữa Tươi