Nau An - Nấu Ăn - Recipes
Tìm Bạn 4 Phương Chat - Trò Chuyện Hát Karaoke Xem Video Nghe Nhạc Nấu Ăn Truyện & Thơ Từ Điển
Mục Lục
Món Bánh Mặn
Món Bún
Món Canh
Món Cháo
Món Chay
Món Chiên Xào
Món Cơm
Món Gỏi
Các Món Khác
Món Kho
Món Lẫu
Món Luộc Hấp
Món Mì Phở
Món Nem Chả
Món Nướng
Món Tráng Miệng
Nguyên Liệu Chính
Mẹo Vặt Nấu Ăn
Nấu Ăn Video
Hình Ảnh Món Ăn
Tìm Kiếm
Tự Điển Nấu Ăn
 
Món Luộc Hấp » Cừu Hầm
Tác Giả: Peter Knipp
Nguyên Liệu:

12 cái đùi cừu đông lạnh, xương dài 8cm.
6 hạt bạch đậu khấu xanh.
4 tép tỏi.
2 lá nguyệt quế.
1 muỗng cà phê hạt thì là.
350g hành lột vỏ cắt mỏng.
1 muỗng cà phê bột nghệ.
10g muối.
30g bột tỏi, lọc.
20g bột gừng, lọc.
60ml kem, đặc thành cục.
150g sữa chua nguyên chất, đánh nhẹ.
75g bơ đã được lọc sạch.
1/2 muỗng bột đậu khấu.
0,75g bột gia vị.
4g bột hạt nhục đậu khấu.
4g bột quế.
4 tép tỏi.
* Trang trí
1g nghệ.
10 quả hạnh, tỉa hoa.

Cách Làm:

    Đặt đùi cừu vào chảo, cho đậu khấu, tỏi, lá quế, thì là, hành, nghệ, muối và 720ml/3 tách nước mang đun sôi, hạ nhỏ lửa, đậy lại và hầm khoảng 7-8 phút. Mở nắp, cho tỏi và gừng vào, đậy lại và hầm trong 10 phút. Mở nắp, cho kem vào, đậy lại và hầm 15 phút. Mở nắp cho sữa chua vào, đậy lại và hầm trong 20 phút. Mở nắp cho bơ vào và xào cho đến khi hành hoàn toàn bị nghiền ra nhưng không bị đổi màu, rồi cho 720ml/3 tách nước vào, đem đun sôi, hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi thịt chín (khoảng 10 phút) và nước thịt hầm là nước xốt nhưng vừa đủ độ đặc. Rải bột gia vị lên, quậy đều và lấy xuống khỏi bếp, nêm gia vị cho vừa ăn.
    * Dọn :
    Lấy ra đĩa và dọn với bánh mì Romali.

Source: AMTHUCVIETNAM, Peter Knipp Holdings Pte Ltd

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cừu Hầm

Cách Làm Đuôi Bò Hầm Pate

Cách Làm Trứng Hấp Tôm

Nấu Món Thịt Hầm Cà Rốt Tại Nhà

Cá Hấp Xì Dầu Hồng Kông

Cách Làm Gà Hấp Muối