- 1 bịch cải bokchoy ( cải đài loan)
- 6-8 cái nấm đông cô ( nguyên nấm .. mua loại đắc tiền chút thì cơm nấm dầy và thơm )
-gừng (xắt sợi nhuyễn xong cắt nhỏ lại )
-bột nêm hiệu Knorr chicken flavor bouillon

sauce:
-1 tbsp soy sauce
-1 tbsp cornstarch
-1 tbsp oyster sauce
-1 tbsp sugar
-1/2 tbsp bột nêm
-1/2 tbsp dầu mè
-1 cup chicken broth
-tỏi bầm nhuyễn
-dầu olive or dầu ăn

Cách Làm:

    -nấm đông cô rửa sạch ngâm hơi mềm, xong vớt ra đem đi luộc với 1-2 tbsp bột nêm ( nhớ nếm nước luộc cho vừa ăn nha vì tuỳ theo lượng nước trong nồi luộc) cỡ 1-2 h cho nấm mềm và thấm gia vị ( nếu ai thích ăn món này thì luộc nấm hơi nhiều rồi đem đi bỏ vào freezer khi nào xào nấu đem ra xài cho khỏi tốn thì giờ ). Nấm mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước .
    -Cải rửa chẻ làm đôi theo chieu dọc , rửa sạch bên trong xong vớt ra rổ cho ráo . Bắt nước sôi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cải vào trụng sơ hơi mềm thôi ... xong xếp lên dĩa tròn như trong hình rồi dùng miếng plastic đậy lại để giữ ấm .
    -Bắt chảo lên bêp cho dầu vào .. dầu nóng cho vào tí tỏi bầm nhuyễn và gừng cho thơm rồi cho nấm vào xào sơ qua cho mặt nấm thấm dầu và bóng bẩy chút ... xếp nấm vào giua cải, nếu muốn thì cắt nấm theo chieu dọc xếp bên duoi , rồi dùng nấm nguyên xếp lên mặt để khi ăn khỏi mất công đi cắt nếu ai làm biếng cắn
    SAUCE:
    quậy bột bắp với cỡ 2 tbsp nuoc lạnh cho tan rồi trộn với các gia vị còn lại
    cho tí dầu vào chảo, dầu nóng cho vào tí tỏi cho thơm rồi cho tô nuoc sauce vào ... nước sền sệt thì nhấc xuống rưới lền dĩa nấm ( sauce phải hơi sệt vì khi cho vào cải sẽ không bị ra nước nhiều )

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cải Baby Bokchoy Xào Nấm Đông Cô

Bánh Mít Chiên

Gỏi Mực Chiên

Gà Rán

Nghêu Xào Mayonnaise Húng Quế

Ba Chỉ Chiên Xã Ớt