 Nguyên Liệu:
1/2 kg nấm rơm, gọt bỏ chân, rửa sạch ngâm trong nước muối pha loãng, để ráo, băm nhuyễn - 2 miếng đậu hủ trắng, bóp nhuyễn - 100g bơ đậu phộng - 50g bột đậu đen - 50g bột đậu đỏ- 50gr bơ thơm - kiệu tươi, bóc vỏ, băm nhuyễn - muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Cách Làm:
Ướp nấm với kiệu, muối, đường. Ướp đậu hủ với kiệu, muối, đường. Phi kiệu cho thơm , trút nấm, đậu hủ vào xào. Khi hơi cạn nước, cho bơ đậu phộng, bột đậu đen, bột đậu đỏ vào đảo đều và bơ. Thoa bơ xung quanh khuôn, múc hỗn hợp trên vào khuôn ém chặt. Và phết một ít bơ lên mặt. Hấp cách thủy từ 10-15 phút, đem ra để nguội. Cho vào tủ lạnh. Nếu muốn có mùi thơm, sau khi hấp có thể cho vào lò nướng nướng lại khoảng 10 phút.
* Thưởng thức:
Dùng pate chay kèm với chả chay, đồ chua, dưa leo, bánh mì và rau sống, cà chua.
Source: AMTHUCVIETNAM, FPT | Video liên quan về Món Chay hay Pate Chay |
Cách Làm Pate Chay Mềm Mịn Từ 5 Thứ Đậu | 
Hướng Dẫn Làm Pate Chay Ngon Không Độc Hại | 
Cách Làm Pate Chay | 
Cách Làm Pate Chay Từ Hạt Điều Siêu Dễ | 
Pate Chay |
Đậu Hũ Khìa | 
Đậu Hủ Sốt Cay | 
Mì Quảng Chay | 
Bì Cuốn Chay | 
Phở Áp Chảo Chay |
|
