120g thịt cừu phi lê đông lạnh , cắt
2 miếng chả
3 miếng rau dền xanh Trung Hoa, tái
* Tôm hùm :
200g thịt tôm hùm lột vỏ, cắt mỏng
40ml kem tươi
30g nho khô Califonia
5g muối và tiêu sọ xay
* Rau :
25g cải xanh cắt tỉa nhỏ
25g cà rốt tươi, gọt vỏ, cắt nhỏ
25g củ cải tây, gọt vỏ, cắt nhỏ
5g bơ
10ml kem
* Nước xốt :
5g hẹ tây
20ml rượu vang đỏ
50ml nước lèo cừu
5g lá bạc hà cắt nhỏ

Cách Làm:

    * Tôm hùm :
     Đặt thịt tôm hùm, kem và lòng trắng trứng trong máy chế bến thức ăn và trộn hỗn hợp này đến nhuyễn. Nêm ít muối và tiêu, quậy cùng với nho khô Califonia. Giữ lạnh.
    * Rau :
     Hầm và lấy nước cốt, bỏ kem và tất cả các loại rau riêng biệt. Nêm gia vị cho vừa ăn và giữ ấm.
    * Nước xốt :
     Đem rượu vang đỏ và hẹ tây đun sôi và hạ lửa nhỏ. Hầm cho chín được một nữa và thêm nước lèo cừu vàovà hầm thêm khoảng 5 phút nữa. Nêm gia vị vừa ăn và cho lá bạc hà vào.Giữ ấm.
    * Thịt cừu nướng :
     Nêm thịt cừu với muối và tiêu và làm khô thịt trên một cái chảo nóng. Lấy ra và để qua một bên cho nguội.
     Rải tôm hùm lên thịt cừu và cuốn nó với rau dền xanh Trung Hoa. Cuốn với chả và nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ150 - 200 độ C cho đến khi vừa là được. Lấy ra và giữ ấm.
    * Dọn :
     Cắt thịt cừu thành 3 miếng cho mỗi phần ăn và dọn với rau và nước xốt bạc hà.

Source: AMTHUCVIETNAM, Peter Knipp Holdings

Video liên quan về Món Nướng hay Thịt Cừu Nướng

Cách Làm Đùi Gà Nướng Chanh Sả

Bò Nướng Lá Lốt

Tôm Nướng Sa Tế

Cách Làm Heo Quay Da Giòn Không Dùng Lò Nướng Và Khi Chiên Không Bị Bắn Dầu

Cách Làm Đậu Hủ Non Nướng Giấy Bạc Và Hải Sản