200gr nấm rơm

1 cây chả lụa chay

1 cây mì căn

10gr đậu phộng hay bạch quả

50gr hột điều

1 trái dừa tươi

1 trái xu

1 củ cải tráng

2 củ cà rốt

1 củ khoai mì chín

1 bắp chuối hột (nếu có)

1 tép tỏi tây phi vàng

Ngò cà ớt – 2 hột tiêu

Bột năng gia vị

200gr củ năng

1 lá tàu hủ ky

Cách Làm:

    ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm
    Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ
    Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ
    Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ
    Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ
    Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen
    Trái táo: ngâm nước cho mềm
    Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài
    Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo
    Nấu vịt:
    Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ ky gói lại, lấy dây cột cho chặt
    Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm
    

Cách Ăn:

    Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt
    

Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam

Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Vịt Tiềm Quảng Đông

Cá Hấp Nước Tương

Cá Lóc Hấp Bầu

Tôm Hấp Trái Dừa

Nghêu Hấp Thái Cay

Cá Hấp Bầu