Nguyên Liệu:
- 500 g nếp ngỗng, vo sạch
- 200 g đậu xanh, ngâm nở
- 200 g đường
- 150 ml nước cốt dừa
- 50 g vừng rang
- 1 gói ngũ vị
- Lá dưa
- Muối, đại hồi, tiểu hồi, thảo quả, quế
Cách Làm:
Rang đại hồi, tiều hồi, thảo quả, quế cho thơm, đập giập. Chia đôi, gói vào hai túi vải sạch.
Ngâm nếp với nước ấm và 1 gói ngũ vị, để khoảng 4 giờ, vớt ra
Hấp chín đậu xanh, giã nhuyễn. Xào đậu với nước cốt dừa và ít muối
Trộn nếp với một ít muối, cho vào chõ hấp (đổ nước vào nồi đáy chõ, thả lá dứa, túi ngũ vị vào). Nhấc chõ lên bếp, đồ xôi chín, cho đường vào trộn đều.
Ấn vào khuôn lần lượt một lớp xôi, lớp đậu, lớp xôi. Lăn vừng đều hai mặt, đặt lên lá chuối, để nguội.
Thưởng thức:
Khi dùng, cắt miếng, xếp ra đĩa
Source: AMTHUCVIETNAM, Suutam Video liên quan về Các Món Khác hay Xôi Vị |
Xôi Vị Miền Tây | Xôi Vị Cá Thập Cẩm Miền Tây | Cách Làm Bánh Trung Thu Xôi Vị Dẻo Ngon Đẹp Mắt | Cách Làm Xôi Vị Nước Cốt Dừa | Xôi Viên Ngọc |
Lạp Xưởng Nấu Với Nồi Cơm Điện | Bí Quyết Nấu Xôi Gấc | Cách Nấu Đà Điểu Lúc Lắc Ngũ Sắc | Xôi Lá Dứa Nứơc Cốt Dừa Kiểu Thái Lan | Cách Làm Khô Cá Lóc |
|