- Cà tím: 3 quả.

- Thịt băm: 150g.

- Bột chiên: 50g.

- Bột ngô (bột năng): 10g.

- Trứng: 1 quả.

- Ớt ngọt: 1 quả.

- Cà chua: 3-4 quả.

- Hành hoa: 2 nhánh.

- Hành khô: 1 củ.

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.

Cách Làm:

    Bước 1: Trộn khoảng 150g thịt băm sẵn, cùng với nửa thìa bột nêm, nửa thìa hạt tiêu, một ít hành khô đã được băm nhỏ và một quả trứng, đem tất cả trộn đều lên.
    Bước 2: Cà tím rửa sạch, thái mỏng không đứt.
    Bước 3: Nhồi phần nhân thịt vào giữa. Lần lượt làm như vậy đến hết nguyên liệu.
    Bước 4: Hòa tan 100g bột chiên giòn với chút nước khuấy đều tạo hỗn hợp hơi sánh.
    Bước 5: Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đợi nóng già, nhúng từng miếng cà tím nhồi thịt vào bát bột rồi cho vào chiên vàng các mặt.
    Bước 6: Làm phần nước sốt: Cà chua, ớt đỏ rửa sạch rồi thái nhỏ. Phi thơm hành băm nhỏ với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín, nêm chút bột canh để cà chua mau mềm. Hòa 10g bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào hỗn hợp cà chua đun thêm khoảng 1-2 phút để có phần nước sốt sánh.
    Bước 7: Cho cà tím nhồi thịt chiên sốt cà ra đĩa dùng với cơm nhé.
    Nếu thịt và cà chua còn nhiều bạn có thể làm luôn món thịt viên sốt cà chua theo cách này nhé.
    - Trộn thịt với trứng, hạt tiêu và muối.
    - Sau đó viên thịt thành các viên tròn và đem rán vàng.
    - Cà chua thái miếng, thêm muối rồi cho vào chảo nấu thành sốt. Các bạn có thể cho thêm chút nước nếu khô.
    - Cho thịt viên đã chiên vào đun cùng sốt cà chua cho chín và thấm đều gia vị.
    Cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp. Trình bày ra đĩa.

Source: vietnamnet

Video liên quan về Món Chiên Xào hay Cà Tím Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Tôm Chiên Hoàng Bào

Thịt Bò Xào Chua Ngọt

Công Thức Cá Chẽm Chiên Sốt Xí Muội

Cá Chiên Thái Sốt Tỏi Ớt

Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua