| Nguyên Liệu:
500g mực tươi
100g gừng
20g hành lá
2 trái ớt sừng
60ml rượu trắng
1 quả chanh
Vài tép tỏi
Các loại gia vị cần thiết khác: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường
Cách Làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy hết phần túi mực, lột bỏ lớp màng bên ngoài của mực tươi. Sau đó, rửa sạch mực với nước có pha rượu trắng để loại bỏ mùi tanh của mực. Đây cũng là cách chế biến mực tươi hấp hiệu quả được nhiều người dùng hiện nay. Kế tiếp, rửa mực lại bằng nước sạch một lần nữa và để trên rổ cho ráo nước.
 | | Sơ chế là bước quan trọng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn |
Bước 2: Sau đó, bạn nhặt hành lá, rửa sạch bằng nước muối pha loãng và cắt khúc ngắn khoảng chừng 5cm. Kế đó, cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái chỉ nhỏ để trong bát. Với ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch và thái thành từng lát.
Bước 3: Tiếp theo, ướp mực bằng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm trộn đều. Mẹo nhỏ trong cách làm mực hấp gừng tươi ngon là ướp mực trong thời gian khoảng từ 20 – 30 phút.
Bước 4: Sau khoảng thời gian đó, bạn cho gừng thái chỉ, ớt, hành lá vào bát mực và trộn đều lại một lần nữa. Cho toàn bộ hỗn hợp mực vào đĩa có lòng sâu, rồi đặt vào nồi hấp cách thủy. Thông thường chỉ cần hấp 10 phút là mực chín, bạn không nên hấp quá lâu, mực sẽ mất đi độ giòn và ngọt.
 | | Nước chấm là yếu tố quan trọng tạo nên thành công của món mực hấp (Ảnh: Internet) |
Bước 5: Sau đó, tiến hành pha nước chấm dùng kèm khi ăn mực hấp gừng. Bạn cho ít gừng thái chỉ, tỏi bóc vỏ và 2 thìa đường vào cối để giã nhuyễn. Tiếp đó, cho ra bát nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều và thêm một vài lát ớt.
Cách Ăn: Để món mực hấp gừng thêm hấp dẫn bạn cần chú trọng đến việc trình bày món ăn bắt mắt, màu sắc hài hòa. Đặc biệt, món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm mắm gừng và ít rau sống. Khi hấp xong, bạn nên dùng liền khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của các nguyên liệu và sẽ không có cảm giác có mùi tanh. Đĩa mực hấp nóng hổi, đậm đà, thơm lừng hương hành, gừng kích thích vị giác người ăn. Source: daynauan | Video liên quan về Món Luộc Hấp hay Cách Nấu Mực Hấp Gừng Vẹn Nguyên Dinh Dưỡng |
Cua Hấp Nước Mắm Nhĩ | 
Bánh Thuẫn Hấp | 
Há Cảo | 
Ốc Bươu Luộc Nước Dừao | 
Bao Tử Hầm Tiêu |
|
