Mật ong óng vàng phủ bóng miếng sườn, vừa nhìn đã mê

Sườn non: 500 gram.
Mật ong: 2 muỗng cà phê.
Hành tím: 3 củ.
Tỏi: 3 tép.
Hành lá: 2 nhánh.
Mè trắng: 2 muỗng.
Ớt: 3 trái
Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, dầu hào, bột ngọt.

Cách Làm:

    Sơ chế nguyên liệu:
    Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch sườn, khử mùi đồng thời giúp sườn chín một phần để khi rim sườn róc thịt và ngấm sốt hơn theo bước bên dưới:
    Sườn non đem rửa sạch, chặt khúc vừa ăn ( khoảng 3-4 cm). Sau đó, cho sườn vào nồi cùng một chút muối, đun sôi. Khi nước sôi, có nhiều bọt bẩn, vớt sườn ra, xả dưới nước lạnh để rửa sạch vụn thịt và bọt.
    Bước 2: Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn; hành lá rửa sạch, cắt khúc; ớt rửa sạch, thái sợi, mè trắng có thể rang vàng để tạo mùi thơm và màu sắc đẹp hơn cho món ăn.
    Các bước thực hiện:
    Bước 1: Ướp sườn cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm + 2 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt tiêu + 1 muỗng cà phê hành, tỏi băm + 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
    Sau khi ướp khoảng 20 phút thì cho thêm 2 quả ớt
    Lưu ý: Dùng ớt nguyên trái để món ăn không quá cay và tạo vị thơm cho sườn.
    Bước 2: Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho sườn vào, đảo dưới lửa lớn cho đến khi sườn săn lại, màu hơi vàng, sém cạnh. Khi sườn có màu vàng, cho nước ướp sườn còn lại + nước vào, lượng nước xâm xấp mặt sườn, đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun cho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.
    Bước 3: Cho sườn ra đĩa, rắc hành lá, mè và ớt lên trên để món ăn đẹp mắt hơn.
    Khi hoàn thành món ăn có màu nâu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm và đậm vị.
    

Từng miếng sườn vàng ươm, thơm phức khiến nhiều người phải “mềm lòng”

Source: daynauan

Video liên quan về Món Kho hay Sườn Kho Mật Ong

Canh Chua Cá Chả và Cá Kho Tiêu

Cá Rim Mắm

Gà Kho Sả Ớt

Nấm Rơm Kho Tiêu

Thịt Kho Ruốc Sả