| Nguyên Liệu:
 | | Kim chi có vị chua, cay đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh: Internet) |
2 – 3 cây cải thảo
50g muối
3 củ cải trắng
1 củ cà rốt
Vài nhánh hành lá
1 ít lá hẹ
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
1/3 củ hành tây
1/3 quả táo
Các loại gia vị cần thiết khác: một chút tôm muối, 90g ớt bột Hàn Quốc, 20g bột nếp, 300ml nước, 20g đường nâu.
Cách Làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt cải thảo làm đôi, rửa qua với nước lạnh. Sau đó, lấy ít muối rắc đều lên bẹ cải thảo để trong vòng 2 tiếng đồng hồ. Trong khoảng thời gian đó, cứ cách 30 phút, bạn lật cải thảo để cải ngấm đều hơn. Sau đó, bạn đem rửa cải thảo với nước sạch và để trên rổ cho ráo nước.
 | | Bạn lưu ý khi ướp cải thảo với muối, cải thảo sẽ ra nước và mềm đi (Ảnh: Internet) |
Bước 2: Tiếp theo, bạn tiến hành nấu phần nước xốt. Trước hết, bạn cho nước và bột nếp và nồi, khuấy đều và bắc lên bếp đun với lửa lớn. Trong quá trình đun, bạn dùng đũa liên tục khuấy nước. Khi nước vừa sôi, bạn cho đường vào và khuấy đều để đường tan. Sau đó, đặt nồi xuống và đợi nước nguội hoàn toàn
 | | Nước xốt là phần quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của món ăn (Ảnh: Internet) |
Bước 3: Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu làm kim chi Hàn Quốc. Bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Hành lá và hẹ sau khi rửa sạch thì cắt thành khúc dài tầm 5cm. Tiếp đó, bạn gọt vỏ quả táo, cắt nhỏ. Với cà rốt, củ cải trắng thì bạn cạo vỏ, rửa sạch và bào sợi. Còn hành tây, bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Sau đó, bạn gọt vỏ, thái gừng thành từng lát mỏng.
 | | Sơ chế các nguyên liệu là bước quan trọng để có món ăn hấp dẫn (Ảnh: Internet) |
Bước 4: Kế đó, bạn cho hành tây, tỏi, táo, gừng vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, cho hỗn hợp này ra bát lớn và cho thêm nước xốt đã nguội cùng hành lá, hẹ, củ cải, cà rốt, bột ớt, trộn đều.
 | | Dùng máy xay sinh tố để xay nguyên liệu hành tây, tỏi, táo, gừng nhuyễn (Ảnh: Internet) |
Bước 5: Bạn dùng tay phết hỗn hợp xốt đều lên từng bẹ lá cải thảo, xoa đều cho cải ngấm đều gia vị, bạn làm lần lượt cho đến khi hết số cải thảo đã chuẩn bị. Lưu ý, để đảm bảo vấn đề vệ sinh thì bạn nên sử dụng găng tay thực phẩm.
Bước 6: Sau cùng, bạn cuộn tròn kim chi cải thảo thành lại, xếp vào hộp và đậy nắp kín. Cách muối kim chi Hàn Quốc ngon là nên để tầm từ 2 – 3 ngày là kim chỉ đã đạt vị chua, cay vừa phải. Lúc này, bạn có thể bảo quản kim chi trong tủ lạnh để ăn dần.
 | | Kim chi thường muối từ 2 – 3 ngày là đã có thể sử dụng (Ảnh: Internet) |
Source: daynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Cách Làm Kim Chi Chuẩn Vị Hàn Quốc |
Công Thức Nachos Bít Tết Phô Mai | 
Cách Làm Cà Ngâm Chua Ngọt | 
Cách Làm Trứng Ngâm Nước Tương | 
Cách Làm Dội Sụn | 
Cách Muối Dưa Mắm Đu Đủ |
|
