| Nguyên Liệu:
1kg ốc mỡ
4 cây sả
5 củ tỏi
2 củ hành tím
Vài lá chanh
Các loại gia vị cần thiết: dầu điều, đường, ớt bột, nước mắm.
Cách Làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế ốc mỡ mua về bằng cách ngâm ốc trong nước để qua đêm. Tuy nhiên, nếu không có quá nhiều thời gian, bạn nên áp dụng cách ngâm ốc nhanh sạch là ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 3 tiếng đồng hồ. Đây là bí quyết làm sạch bùn đất, khử mùi tanh đơn giản, nhanh chóng đem lại hiệu quả cao.
 | | Ngâm ốc mỡ trong nước ít nhất 3 tiếng đồng hồ để sạch bùn (Ảnh: Internet) |
Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc lớp vỏ ngoài của gốc sả, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.
 | | Băm nhỏ hành, tỏi, sả để riêng trong từng bát nhỏ (Ảnh: Internet) |
Bước 3: Sau đó, bạn cho ốc vào nồi luộc cùng 2 cây sả đập dập, vài lá chanh và ớt thái lát. Cách này sẽ giúp ốc nhanh chín và khi xào sẽ có hương thơm dịu của sả, lá chanh. Sau khi ốc chín, bạn đổ ốc ra rổ để cho ráo nước.
 | | Dùng lá chanh và sả để luộc ốc, tạo mùi thơm dịu nhẹ (Ảnh: Internet) |
Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa canh dầu điều, khi dầu già bạn cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thêm đường vào đảo đều đến khi tạo thành hỗn hợp sánh. Kế đó, bạn cho ốc mỡ vào xào. Dùng đũa đảo liên tục, tiến hành nêm nếm ớt bột, nước mắm ở bước này là cách xào ốc ngon, thêm phần đậm đà.
 | | Bạn nên đảo liên tục để ốc mỡ thấm đều gia vị (Ảnh: Internet) |
Bây giờ, bạn chỉ cần cho ốc mỡ xào tỏi ra đĩa và thưởng thức. Để ngon miệng hơn, bạn nên dùng ốc kèm với nước mắm hoặc muối tiêu chanh chuẩn bị sẵn và rau răm. Chắc chắn, sẽ rất thú vị nếu được cùng bạn bè, người thân vừa thưởng thức ốc vừa kể những câu chuyện thường nhật. Hi vọng, công thức trên có thể giúp bạn gia tăng thêm danh sách món ngon từ ốc chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra, vẫn còn nhiều món ngon khác được chế biến từ loại ốc này đang chờ bạn khám phá đấy.
Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng!
Source: daynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Bật Mí Bí Quyết Làm Ốc Mỡ Xào Tỏi Ngon |
Cách Làm Cà Tím Chiên Mắm | 
Công Thức Sốt Ướp Thịt Bò | 
Cách Làm Chuối Cuộn Bột Chiên | 
Cách Làm Sườn Kinh Đô | 
Cách Làm Đậu Hủ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua |
|
