Khoai mì ( củ sắn ) - 350-400g
Sườn non - 300g
Hành lá -
Gia vị - Muối, bột nêm, nước mắm

Cách Làm:

    Bước 1: Để làm món này bạn nên chọn loại khoai mì dẻo sẽ ngon hơn, củ nhỏ thon dài, đường kính cỡ 2-3cm. Khoai mì cắt bỏ 2 đầu, bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc sau đó bổ đôi hay ba, tước bỏ phần sợi lõi đi.
    Ngâm khoai mì trong nước có pha chút muối khoảng 2-3h. Chú ý nên ngâm nhiều nước và thỉnh thoảng thay nước để loại bỏ độc tố có trong khoai mì. Sau đó cho khoai mì vào nồi luộc sơ khoảng 5-6 phút để đảm bảo chắc chắn loại bỏ hết độc tố có trong khoai.
    Bước 2: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi cùng chút muối đun sôi 2 phút thì tắt bếp. Cho sườn ra rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Tiếp đó cho lại vào nồi hầm mềm.
    Bước 3: Hành lá bỏ rễ, lá giập, rửa sạch, xắt khúc.
    Bước 4: Khi sườn gần mềm, cho khoai mì cùng chút bột nêm vào đun tiếp. Khi khoai chín mềm thêm 1/2 thìa nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, rồi cho hành lá cắt khúc ở trên vào là được.
    Món này ăn nóng rất ngon. Những miếng sườn chín mềm, khoai mì dẻo dẻo, thơm ngon vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
    

Source: sotaynauan

Video liên quan về Món Canh hay Canh Sườn Nấu Khoai Mì Nóng Hổi Ngon Đậm Vị

Cách Nấu Canh Gà Lá Giang

Canh Đu Đủ Thịt Bằm

Cách Làm Nước Súp Rau Quả

Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng

Cách Làm Canh Chua Cá Kho Tộ