| Nguyên Liệu:
Thịt gà không xương - 450 gr
Nước tương - 2 muỗng canh
Rượu trắng - 2 muỗng canh
Đường - 1 muỗng canh
Tỏi xay - 1 muỗng canh
Ngũ vị hương - 2 muỗng cafe
Trứng gà - 1 quả
Bột bắp - 1/4 chén
Bột khoai lang - 1 chén
Bột tỏi - 1 muỗng canh
Húng quế - 1 ít
Ớt bột - 1 ít
Dầu ăn - một ít
Cách Làm:
– Thịt gà mua về các bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi dùng giấy lau khô cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, các bạn ướp gà với nước tương, rượu, đường, tỏi xay và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Các bạn ướp gà khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị thì các bạn cho vào đó 1 quả trứng đánh tan và cho bột bắp vào trộn đều. Các bạn nhớ trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, khi chiên thịt gà bên trong cũng được mềm, tươi ngon hơn.
– Ở 1 cái tô khác, các bạn cho bột khoai lang, bột tỏi và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương còn lại trộn đều, dùng làm bột áo. Các bạn trộn đều tay để các loại bột hòa quyện với nhau
– Tiếp theo, các bạn lăn từng miếng gà vào hỗn hợp bột áo cho đến hết, sau đó, các bạn để gà nghỉ một lúc, trong khi đó đi chuẩn bị thứ khác.
– Lá húng quế các bạn đem rửa sạch cắt nhuyễn.
– Tiếp theo, các bạn bắc 1 chảo dầu nóng cho gà vào chiên cho vàng. Sau đó, các bạn vớt gà ra dĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu. Nếu muốn gà giòn lâu thì các bạn chiên gà 2 lần nhé.
– Vẫn cái chảo đó, các bạn đổ bỏ bớt dầu chỉ giữ lại một ít, cho lá húng quế vào xào rồi tiếp đến cho gà vào trộn đều. Nếu làm cho người lớn ăn thì tắt bếp các bạn rắc ít ớt bột vào xóc đều, còn nếu cho trẻ ăn thì bớt công đoạn này.
Cuối cùng, các bạn trình bày gà ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món gà chiên húng quế ngon mê ly
Thịt gà ngoài phần ức thì bạn có thể chọn bất kỳ phần nào mà bạn yêu thích như đùi gà, cánh gà…
Khi trộn bột áo cho gà, các bạn nên trộn đều tay và cân đong nguyên liệu cho đúng để khi chiên xong, lớp vỏ ngoài giòn và có hương vị đặc trưng.
Cách chọn thịt gà ngon:
Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt…
Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.
Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh …
Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Thịt gà chiên húng quế với lớp vỏ ngoài giòn tan, thịt gà tươi ngon, mọng nước, thấm đẫm gia vị, ăn cùng nước chấm chua ngọt sẽ đem lại cho bạn cảm giác ngon tuyệt khi thưởng thức. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có một món ăn vặt tươi ngon để đãi gia đình, bạn bè và những người thân yêu rồi đấy.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Chiên Xào hay Ngon Ngất Ngây Với Gà Chiên Húng Quế |
Thịt Gà Xào Nấm | 
Xào Miến | 
Cách Làm Gà Rang Muối Ngon | 
Giá Đỗ Xào Miến Không Dính Chảo | 
Thịt Băm Xào Ruốc Sả Đậu Phụng |
|
