| Nguyên Liệu:
Đường vàng - 1 bát lớn
Bơ nhạt - 1 miếng to
Nước lọc - 1 bát con
Bột gelatin - 400 gr
Đường cát trắng - 1/2 bát
Siro bắp - 1 bát
Muối - 1 ít
Vani - 1 thìa cà phê
Trang trí - 1 ít kem trắng, 40 viên kẹo hình đôi mắt và kẹo hình oval để làm mỏ gà
Dụng cụ - khay hình chữ nhật kích thước 35cm x 20cm hoặc lớn hơn, giấy bạc để lót khay hoặc giấy nến, máy trộn hoặc máy đáng trứng, nhiệt kế, khuôn tạo hình quả trứng
Cách Làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu kẹo dẻo hình gà con.
– Trước tiên, các bạn hòa bột gelatin vào một bát con nước khoảng 5 phút, sau đó các bạn đổ nước gelatin vào máy trộn.
– Tiếp theo, các bạn trải lớp giấy bạc lên trên khay, xoa một lớp bơ đều khắp mặt giấy nến.
– Sau đó, các bạn rải một lớp đường vàng xuống giấy bạc.
Bước 2: các bước làm kẹo dẻo hình gà con.
– Trước tiên, các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho bát nước vào nồi, cho tiếp đường cát trắng, siro bắp và muối vào đun cùng. Các bạn nhớ khuấy đều cho đường tan hết nhé.
– Sau đó, các bạn dùng nhiệt kế đo độ sôi của nước, nước siro đạt 115 độ C thì bạn có thể tắt bếp.
– Tiếp theo, các bạn đổ nước siro vào trong máy trộn có chứa sẵn nước gelatin, bạn bật máy và trộn đều các hỗn hợp lến.
– Các bạn trộn bột khoảng 2 phút thì tắt máy, để bột nguội một chút thì bạn trộn tiếp lần hai đến khi được một hỗn hợp đặc quánh thì bạn cho vani vào khuấy đều.
– Sau đó, các bạn đổ phần hỗn hợp này vào khay rồi đeo găng tay xoa một ít bơ để chống dính. Bạn bắt đầu dàn đều hỗn hợp kẹo ra khắp khay kẹo.
– Tiếp theo, các bạn rắc tiếp một lớp đường vàng lên trên, chú ý phải phủ kín khay kẹo nhé.
– Các bạn lấy khuôn tạo hình quả trứng và bắt đầu cắt các miếng kẹo dẻo ra như trong hình. Để chống dính thì bạn có thể bôi một lớp đường vàng hoặc bơ vào khuôn trước khi cắt nhé.
– Các bạn cắt được miếng kẹo dẻo nào thì bạn hãy nhúng miếng kẹo đó vào bát đường vàng để đường phủ kín miếng kẹo.
- Bước cuối cùng, các bạn sẽ trang trí từng miếng kẹo hình quả trứng.
– Các bạn gắn 2 viên kẹo hình đôi mắt lên miếng kẹo để làm mắt của gà con rồi gắn tiếp mỏ lên nữa, như vậy là chúng ta đã có những chú gà con xinh xắn.
– Tiếp theo, các bạn dùng kem trắng cho vào túi bắt kem phết lên một số chú gà con theo hình zích zắc để tạo thành vỏ trứng.
– Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong kẹo dẻo hình chú gà con dễ thương.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kẹo ngon tuyệt nay nhé!
Những lưu ý để có món kẹo dẻo hình gà con thơm ngon
– Ngoài việc sử dụng bột gelatin bạn có thể dùng lá gelatin với khối lượng khoảng 6 lá gelatin thì bằng 9g bột.
– Tương tự nếu bạn không thích hương vị của bột bắp thì bạn hãy thay thế bằng loại siro trái cây khác.
– Khi trộn hỗn hợp làm kẹo, do hỗn hợp rất nóng nên bạn cần chú ý cẩn thận để không bị bỏng vì khi trộn nước có thể bắn lên.
– Đường vàng hay còn gọi là đường thô là loại đường chưa được tinh luyện hoàn toàn. Đường vàng có độ ngọt sắc và đậm mùi mía. Trong món kẹo dẻo này nếu bạn không thích để hạt đường to thì bạn hãy xay chúng nhỏ thêm hơn nhé.
– Bạn cũng tránh nhầm lẫn đường đỏ và đường vàng nhé. Đường vàng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, canxi, magie, sắt nhưng ở lượng nhỏ.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Tráng Miệng hay Hướng Dẫn Làm Kẹo Dẻo Hình Gà Con Dễ Thương |
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen | 
Chuối Ngào Đường | 
Cách Làm Panna Cotta Chanh Leo | 
Chè Trôi Nước Bột Củ Khoai Mì | 
Cách Nấu Thạch Dừa Xiêm Thơm Ngon |
|
