| Nguyên Liệu:
Dừa già - 4 - 5 quả
Nước sôi - 3 lít
Khăn vải màn khổ rộng 40x40cm - 1 cái
Thau sạch - 2 cái
Dụng cụ - máy xay, chảo, bếp đun
Cách Làm:
Trước tiên, các bạn dùng đầu dao ngược đập theo đường xích đạo của trái dừa cho vỡ đôi, các bạn chắt nước dừa ra một cái ca riêng, để uống giải khát.
Tiếp theo, các bạn dùng chày gõ nhẹ quanh vỏ dừa để nong cùi. Gom cùi dừa lại, gọt sạch phần vỏ xám rồi các bạn nạo dừa thành sợi nhỏ.
-Sau đó, các bạn đổ 2 lít nước sôi ra một cái chậu và cho tất cả sợi dừa nạo được vào chậu đó, ngâm càng lâu càng tốt. Quá trình này sẽ làm dừa tiết hết dầu ra nước nóng.
Sau 4-5 tiếng, các bạn vớt cùi dừa ra một cái chậu khác. Phần nước đã có dầu dừa để riêng.
Tiếp theo, các bạn dùng vải màn vắt sạch phần sợi dừa để dầu dừa không bị lãng phí
Sau đó, các bạn cho sợi dừa ở trên vào máy xay, xay vụn ra rồi tiếp tục ngâm lần nữa với 1 lít nước sôi còn lại. Sau đó cũng vắt sạch nước khỏi bã dừa bằng khăn vải màn. Các bạn bỏ bã, lấy toàn bộ nước thu được từ các lần ngâm.
Các bạn cho chảo gang đã rửa sạch lên bếp, khi chảo đã khô không còn nước, các bạn dùng muỗng to múc nước ngâm dừa vào đầy chảo, đun ở lửa to.
Khi nước cốt dừa đã sôi thì các bạn giảm nhỏ lửa, tiếp tục đun cho đến khi nước bay hơi hết, còn lại dầu dừa và mè dừa, các bạn đun đến khi mè hơi cháy cặn, bám ở đáy chảo thì tắt bếp.
Sau đó, các bạn để nguội và lọc bã lấy dầu. Các bạn tiếp tục chưng hết nước cốt dừa để thu được dầu như trên.
Dầu nguội rồi, các bạn nên đổ vào hộp kín luôn, tránh việc để dầu dừa nhiều giờ liền ngoài không khí.
Chúc các bạn thành công khi làm tinh dầu dừa nhé!
Những lưu ý khi làm tinh dầu dừa
Chọn dừa xiêm làm dầu dừa: Dừa được chọn để làm dầu dừa tốt nhất phải là dừa khô vỏ nâu tại cây. Những quả dừa được chọn phải già có vỏ màu nâu sậm, khi sờ vào thấy chắc tay. Các bạn lưu ý là không được nhầm lẫn giữa dừa khô và dừa sấy khô nhé. Dừa sấy khô là những mảnh dừa nhỏ xíu giòn rụm mà chúng ta hay dùng để ăn chè nhé.
Xay cơm dừa: Các bạn lưu ý, bước này cần thực hiện ngay nhé. Sau khi gọt sạch vỏ dừa và rửa sạch, chúng ta nên xay dừa luôn để có cơm dừa. Các bạn hạn chế việc gọt vỏ và rửa dừa xong lại gói lại cất đi để vài hôm sau mới làm nhé. Điều này sẽ ảnh hưởng nhiều tới mùi thơm, vệ sinh cũng như chất lượng dầu dừa.
Bảo quản dầu dừa: Các bạn bảo quản dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Dầu dừa ở nhiệt độ thấp sẽ đông lại, khi dùng các bạn có thể ngâm cách thủy trong nước nóng để dầu tan ra dễ dàng nhé.Dầu tinh khiết có thể bảo quản từ 1-2 năm. Bảo quản trong tủ lạnh cũng là điều cần lưu ý. Đó là cách giữ cho dầu dừa thơm và có chất lượng tốt nhất trong suốt quá trình sử dụng, chỉ bảo quản ở ngăn mát tử lạnh thôi các bạn nhé.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Các Món Khác hay Hướng Dẫn Làm Dầu Dừa Nguyên Chất Tại Nhà |
Chà Bông Heo | 
Cách Làm Xíu Mại Ngon Chuẩn Vị | 
Cách Làm Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc | 
Cách Làm Xôi Đậu Phộng Nước Cốt Dừa | 
Cách Làm Dưa Món Giòn |
|
