| Nguyên Liệu:
Sứa tươi hoặc đã sơ chế đóng túi - 400 gr
Hoa chuối - 1 cái
Xoài xanh - 100 gr
Cà rốt - 1 củ
Tỏi - 3 nhánh
Lạc - 20 gr
Ớt chỉ thiên - 2 quả
Chanh - 1 quả
Muối - 1 thìa cà phê
Nước mắm - 3 thìa súp
Đường - 2 thìa cà phê
Giấm - 1 thìa súp
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi sứa bắp chuối chua
Bắp chuối mua về các bạn đem rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm bắp chuối với nước muối pha loãng cho hết nhựa và bắp chuối hết chát.
Tiếp theo, các bạn đem sứa ngâm với nước lã hoặc nước ấm, bóp nhẹ cho ra chất mặn. Cứ 15 phút các bạn lại thay nước một lần cho hết mặn. Các bạn làm như vậy khoảng 4- 5 ;ần rồi vớt sứa ra để ráo nước.
Ớt các bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Khế các bạn rửa sạch, thái bỏ gờ ngoài rồi thái lát miếng theo chiều ngang.
Rau thơm các bạn nhặt bỏ gốc, lá héo úa rồi các bạn đem rau thơm đi thái nhỏ.
Các bước làm gỏi sứa bắp chuối chua:
Bước 1:
Để sứa giòn hơn, các bạn đun nồi nước sôi với vài hạt muối. Khi nước sôi thì các bạn cho sứa vào trần sơ qua rồi vớt nhanh ra, để ráo nước.
Bước 2: pha nước trộn
Các bạn lấy 1 cái bát con, pha ½ bát con nước mắm với ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3:
Lạc rang các bạn đem chà sạch vỏ rồi giã sơ qua, chỉ đủ để hạt lạc tách đôi.
Bước 4:
Tiếp theo, các bạn cho bắp chuối và sứa, rau thơm, khế vào tô lớn, chan nước trộn vao và đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, các bạn trình bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có gỏi sứa bắp chuối chua thơm ngon
Món gỏi sứa bắp chuối nên ăn luôn sau khi chế biến vi để lâu, các nguyên liệu sẽ bị mềm và nhũn.
Gỏi sau khi trộn sẽ có nước chất ra, các bạn nên gạn bớt phần nước đó đi để gỏi khỏi bị ướt.
Cách chọn sứa ngon:
Các bạn nên chọn miếng sứa vừa phải 6-8 phân (bề rộng)
Các bạn nên chọn túi sứa vừa phải, không quá nhiêu nước bảo quản vì như thế, lượng sứa sẽ ít nên chế biến sẽ không đủ.
Source: sotaynauan | Video liên quan về Món Gỏi hay Cách Làm Gỏi Sứa Bắp Chuối Thanh Mát Ngày Hè |
Gỏi Xoài | 
Thịt Bò Trộn Xà Lách Xoong | 
Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Siêu Ngon | 
Gỏi Cá Kèo | 
Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt |
|
